100% gyümölcsbefőtt, cukor és tartósítószer nélkül

Nem csalás, nem ámítás, befőtt, ami 100% gyümölcs! Semmi cukor, semmi tartósítószer, semmi víz, semmi kavargatás. Igazi, teljes gyümölcsíz, nincs kiázott aroma, cukros lé, nagyon finom! Ezt a módszert Dulminánál találtam, köszönet érte!

Hozzávalók:

• idénygyümölcs: őszibarack, sárgabarack, meggy, körte, piszke
• tiszta, csavaros tetejű üvegek
• kukta

 Elkészítése:

1. /Mosd meg a gyümölcsöt, darabold, ha kell, szorosan dugiszold bele a tiszta üvegbe \(én úgy megtömöm, hogy a tetővel kissé még le is kell nyomnom\)\./
   Hirdetés
   
2. Az üvegeket tedd a kuktába, öntsd fel a max.
   Hirdetés
   
   jelzésig vízzel, zárd rá a tetejét, gyújts alá, sípoláskor csökkentsd minimumra lángot, és 15 perc után zárd el alatta a gázt.
   Hirdetés
   
3. Ha már nyitható, mehet a szárazdunsztba. És kész!

Szilvára 1 kanál rum, némi fahéj, hmmmm.

Tippek:

• Az üvegeket el lehet fektetni a kuktában, de a bébiételes üvegeket egymásra is lehet tornyozni. A lényeg, hogy max. jelzésnél magasabban ne álljon víz, és a legfelső üveget 3/4 részéig lepje el.
  Hirdetés
  
• Ha nem csak 1 adagot főzöl, vagy kicsi a kuktád, és folyamatosan cserélgeted az üvegeket, akkor 20 percig főzd, ereszd ki a gőzt, tedd dunsztba, és jöhet a következő adag.
• Én miután kiszedem, pár percre fejreállítom a konyhapulton. Ha véletlenül nem zár jól a kupak, rögtön kiderül, és tesztelni is lehet azonnal. 
  Hirdetés
  
• A képen látszik, hogy a csordultig pakolt cseresznyebefőttem kb. a 4/5 részéig esett össze, és félig lett gyömölcslével. De nem repedt ki, nem püffedt fel, a leve meg valami mennyei!
• eMC-s vízben (1:1000) áztattam a cseresznyéket 10 percig, utána leöblítettem. A kukackák 99%-a kispurizott a cseresznyéből ezalatt a 10 perc alatt, nem is kellett órákon át áztatni.
• Kalkulációként: tegnap 1 "sparosnarancsosvödörnyi" szár nélkül szedett cseresznyéből lett 10 db 7 dl-es üveg befőtt.
  Hirdetés
  
• Eláll! Bírja! Én idén lecsót és zöldbabot is ilyen módon fogok eltenni kísérleti jelleggel... Majd télen kiegészítésként megjegyzem, hogyan sikerült. 
  Hirdetés
  

Cukormentes befőzésre fel!

Szép napot mindenkinek!

Enikő

Forrás: antalvali.com

2016. június 08. (szerda), 09:04