Észrevettem, hogy nagyim gyufát tesz a fazékba, amikor tojást főz – amikor megtudtam az okát, megdöbbentem!

Észrevettem, hogy  nagyim gyufát tesz a fazékba, amikor tojást főz – amikor megtudtam az okát, megdöbbentem!

A főzés tele van apró trükkökkel, amelyeket a tapasztalt háziasszonyok generációkon keresztül adnak át. /Egyik nap meglepődve vettem észre, hogy anyám gyufát dob a vízbe, mielőtt tojást főzne\./

Soha nem láttam még ilyet, ezért kíváncsi lettem: miért csinálja? Amikor elmagyarázta az okát, teljesen ledöbbentem!

A gyufás trükk titka

Az ok egyszerű, mégis zseniális: a gyufa fája olyan természetes anyagokat tartalmaz, amelyek főzés közben erősítik a tojás héját, így az kevésbé lesz hajlamos a repedésre.

Mindössze 4-5 darab kénfej nélküli gyufa elegendő ahhoz, hogy a tojások tökéletesen megfőjenek anélkül, hogy a fehérje kifolyna a héj megrepedése miatt.

További trükkök a tökéletes főtt tojásért

Ha nincs gyufa a közelben, ne aggódj – van néhány más módszer is, amellyel elkerülheted a tojások repedését és megkönnyítheted a hámozást:

✔ Só hozzáadása – Egy teáskanál só egy liter vízhez nemcsak megakadályozza a repedést, hanem segít abban is, hogy a héj könnyebben leváljon a főtt tojásról.

✔ Ecet használata – Egy kanál ecet hozzáadása segít, ha a tojások már enyhén repedtek. Az ecet összefogja a kifolyó fehérjét, így az nem terjed tovább a vízben.

✔ Hőmérsékletkiegyenlítés – Ha a tojásokat közvetlenül a hűtőből veszed ki, nagyobb eséllyel megrepednek a forró vízben. Hogy ezt elkerüld, tedd őket főzés előtt néhány percre langyos vízbe.

✔ Gyors lehűtés – A megfőtt tojásokat azonnal hideg vízbe kell tenni, így a fehérje keményebb és rugalmasabb lesz, a héj pedig könnyebben eltávolítható.

Próbáld ki és dönts!

A gyufás trükk elsőre furcsán hangzik, de működik! Ha legközelebb tojást főzöl, próbáld ki valamelyik módszert, és élvezd a tökéletes, repedésmentes tojásokat.

Ha neked is van bevált trükköd, oszd meg kommentben! ???

2025. február 26. (szerda), 06:35