Gesztenyés alagút, sütés nélkül

Hozzávalók:

2 csomag gesztenye massza
50 g puha vaj
1-2 ek. rum

Krémhez:

1 cs. vaníliás puding
4 ek. kristály cukor
3 dl tej

2 dl tejszín
2-3 ek. porcukor
1 csomag habfixáló
és kb. 9 db babapiskóta a lezáráshoz

Máz:

100 g étcsokoládé
1 ek. olaj

Összeállítás:

Az őzgerincformát folpack-kal kibéleljük, hagyjunk rá jól, hogy majd a végén be tudjuk takarni a kész süteményt!
/A gesztenyét a vajat a rummal kézzel, de még jobb, ha robotgéppel összekeverünk\./

Ezt a masszát beleigazítjuk a folpack-os gerincformába.
A pudingot a 3 dl tejjel, 4 ek. cukorral összefőzzük és hideg vízbe állítva, sűrűn megkeverve KIHŰTJÜK!
A tejszínt félig felverjük a porcukorral és hozzáadjuk a habfixálót majd kemény habbá verjük. A pudinggal összekeverjük, majd betöltjük a gesztenyés őzgerincformába.
Babapiskótát rumba forgatunk (nem áztatunk!!), és rátesszük sorba a krém tetejére.
A folpack-ot ráhajtjuk, majd min. 3 órára hűtőbe tesszük.
Utána tálra fordítjuk, lehúzzuk a folpack-ot és az vízgőz felett olajjal összeolvasztott csokival bevonjuk.
A hűtőben hagyjuk megdermedni a csokimázat, majd forróvízbe mártott késsel szeleteljük.

Forrás: barbikonyhaja.blogspot.hu

2013. november 02. (szombat), 10:23