Győzött a polgári engedetlenség: visszatér a menzákra a só és a cukor

Úgy tűnik, a döntéshozók is belátták a tavaly szeptemberben hatályba léptetett közétkeztetési rendelet tarthatatlanságát, ezért még idén ősszel módosítanának rajta. /A változtatási tervek között egyebek mellett az is szerepel, hogy több friss tejet adnának a gyermekeknek\./

A tavaly szeptemberben bevezetett rendelettel az volt a célja a kormánynak, hogy a közétkeztetésben naponta részt vevő több mint egymillió gyermek minél egészségesebben táplálkozzon. A menzareform száműzte az egészségtelen alapanyagokat és a mesterséges édesítőket.

A só és a cukor túlzott használatát szerették volna elérni úgy, hogy az ételek továbbra is megfeleljenek a magyar ízlésvilágnak.

Novák Katalin család- és ifjúságügyért felelős államtitkár az MTI-nek elmondta, hogy ígéretüket betartva folyamatosan figyelték a visszajelzéseket a rendeletről, ennek lett az eredménye, hogy most bizonyos pontokon még idén ősszel módosítják a jogszabályt.

Novák Katalin elmondta, hogy az idősebb korosztályok esetében eddig is csak lépcsőzetesen csökkentették a sótartalmat, most ezt a fokozatosságot a fiatalabbakra, így az egy-három és a négy-hat évesek csoportjára is kiterjesztették.

Kiemelte, hogy nem volt cél a só teljes elhagyása, az viszont igen, hogy az ízesítés mértéke az egészségügyi határérték alatt maradjon. A tervezett módosítás lényege, hogy a sócsökkentés kevésbé legyen drasztikus. A változtatások másik fontos eleme, hogy több friss tejet szeretnének adni a gyermekeknek, illetve az is cél, hogy a háromévesnél idősebbek magasabb zsírtartalmú, „természetesebb” tejet kapjanak. Novák Katalin szerint a tejtermékekre vonatkozó előírások módosítása közvetlenül nem növeli az étkeztetés költségeit.

Az államtitkár a harmadik legfontosabb változásnak azt nevezte, hogy még tovább szigorítanák, minden korosztály esetében tiltanák a mesterséges édesítőszerek használatát.

– A só hiánya miatt nem ették meg a gyerekek a menüt. Gondoljunk bele, például a főtt krumpli esetében ez azért nem olyan szerencsés. A másik nagy feladat, hogy a gyerekek szája ízének finom, de cukormentes teát készítsünk. Az óvodások nem nagyon itták meg. Most már valamennyire elfogadták a gyerekek az új receptek szerinti főztöt, de még mindig sok a kidobott étel – mondta Bátori Beáta, a tarjáni önkormányzati fenntartású étkezde egyik szakácsa.

Szerinte szerencsésebb lesz, ha egy kicsit több sót enged majd a szabályzat, de azt sem lehet egyértelműen állítani, hogy nem ízlik a gyerekeknek, amit készítenek.

A konyha a község óvodásainak, iskolásainak és időseinek szolgáltatja a meleg ételt. Ottjártunkkor éppen az iskolások ebédeltek, tegnap tökfőzelék került a tányérokba pörkölttel. Kérdésünkre, hogy finom-e, mindenki igennel felelt. Persze elárulták, hogy akad olyan, amit nagyon nem szeretnek, de azért igyekeznek nem otthagyni a tányéron a maradékot.

Kedvencük is van, a rántott húst és a gyrost krokettel nagyon szeretik, ezek mindig elfogynak. A grízes tésztát nem lehet lekvárral adni, úgyhogy uborkával tálalják, ami – általánosságban is elmondható – nem nyeri el a gyerekek tetszését.

Előfordult az is, hogy megkérték a diákot arra, hogy legalább kóstolja meg, mielőtt azt mondja, hogy nem kéri. Kóstolás után pedig kérte a gyerek az egész adagot, mert mégis ízlett neki. A pedagógusok azt mondják, a menü laktató, nagy adagot kapnak az iskolások, amelyet ha mind megesznek, kitart uzsonnáig.

Palatin Anna, a Tarjáni Német Nemzetiségi Általános Iskola igazgatója azt mondja, nagyon változatos a menüsor és a sok zöldség, illetve gyümölcs lehetővé teszi a színes tálalást, így rendkívül jó ránézni az ételekre, de ő is jobbnak látja, ha némileg módosítják a rendeletet. Fontos ugyanis, hogy a gyerekek ne éhesen üljenek az iskolapadba.

Forrás: m.kemma.hu

2016. október 16. (vasárnap), 14:36