Nyomj egy lájkot, ha Te is szereted az aranylóan gyöngyözően szép húslevest. Nekem ez a kedvenc levesem, szegény dédikém és nagyikám is ezzel vártak haza. Sajnos ők már nincsenek... és igen én is tudok nagyon finom húslevest készíteni, de azért az otthoni házi tyúkból készült húslevest nem igazán lehet pótolni a boltban vett tápos hússal. Nagyanyáink szerint a húsleves a legjobb gyógyír mindenre betegségre, bánatra na hagyjuk meg másnaposságnál is tökéletes, de ezt mondjuk nem preferálták őseink :) Pedig biztos tudták! :) Én akár mindennap meg tudnám enni. Te is szereted?

Nyomj egy lájkot, ha Te is szereted az aranylóan gyöngyözően szép húslevest. Nekem ez a kedvenc levesem, szegény dédikém és nagyikám is ezzel vártak haza. Sajnos ők már nincsenek... /és igen én is tudok nagyon finom húslevest készíteni, de azért az otthoni házi tyúkból készült húslevest nem igazán lehet pótolni a boltban vett tápos hússal\./

Nagyanyáink szerint a húsleves a legjobb gyógyír mindenre betegségre, bánatra na hagyjuk meg másnaposságnál is tökéletes, de ezt mondjuk nem preferálták őseink :) Pedig biztos tudták! :) Én akár mindennap meg tudnám enni. Te is szereted?

 

Hoztunk neketek egy fantasztikus receptet :

[ad1]

A jó húsleves titka, hogy lassú tűzön, sokáig készül. Előnyös tulajdonsága, hogy nem kell órákig ácsorogni mellette, ezért akár egy kis házimunka mellett, netán szeretkezés közben vidáman elrotyoghat magában a gázon.

Mit kérj a hentesnél?

- 1 kg marharostélyost
- csontos, bőrös csirkemellet
- 2 db vastagabb pulykanyakat
- karajcsontot

[ad2]
A zöldségespultról:

- fél karalábé
- 1 zeller (akkora legyen, mint a karalábé)
- 2-3 szál zellerzöldjét
- egy méretesebb krumpli (legyen a karalábéhoz hasonló méretű)
- karfiol (nem olyan fontos, ha kimarad a levesből, az sem baj, ezért nem kell belőle olyan sok)
- kelkáposzta (kisebb méretű is elég)
- sárgarépa (ízlés szerint néhány szálat, de ne spórolj vele!)
- fehérrépa (szintén)
- 1 paradicsom (lehetőleg ne koktélparadicsom legyen)
- 1 zöld paprika
- 1 vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- kis zöldborsót is tehetsz bele, amikor már majdnem kész a leves

[ad3]

Fűszerek:
- 1 marék fekete bors (egész, nem őrölt!)
- Extra fontos kellék: 2 db Maggi tyúkhúsleves kocka – ez megbolondítja!

Ha nincs kellő méretű fazekad, azt is szerezz be, mielőtt nekilátnál a főzőcskének!


Hogyan láss hozzá?

Nagyon fontos, hogy mindent alaposan tisztíts meg, mielőtt belehelyezed a fazékba! A húsokat jól mosd meg, a zöldségeket pucold meg.

Néhány zöldséget kicsit korábban kell kivenni a levesből, mint a többit, mert különben nagyon szétfőnek, és túl intenzív ízt adnak a levesnek. Ilyen például a karfiol.

A lényeg: Miután megtisztítottad a hozzávalókat, fogd a szuper lábasodat és önts tele jó sok hidegvízzel. Ezután szépen helyezd bele a húsokat!

Az a bizonyos hab:
Amikor megjelenik a hab, a készülő leves tetején, szűrd le, akár kanállal, akár szűrővel, ezt a műveletet többször is megismételheted, miközben fő a leves.

A lehabozás után jöhetnek a zöldségek! Azért csak most, mert a vitamin ilyenkor tud a legjobban kioldódni belőlük, hiszen ekkorra a hús zsírja már kezd kifőni.

Ha nem fér el benne ennyi minden, akkor se add fel, a répákat óvatosan beledugdoshatod még, hogy mindenhova jusson belőle.

És akkor vérge elmehetsz a dolgodra. A leves szépen, lassan fődögélhet, néha azért pillants rá és kóstold meg, hogy elég sós lesz-e. Figyelj a hagymára, hogy mennyire főtt szét, ha úgy látod, hogy kezd szétesni, nyugodtad hajítsd bele a szemétbe, így nem úszkálnak majd darabkák a gyönyörű szép levesedben.

Ez a leves, bizony akár három órán át is főhet, mire minden hús kellően megpuhul. Ennek ellenére megnézhetsz közben akár két dvd-t is, el lesz az magában.

Ne feledd, hogy végig lassú tűzön főzd, és semmiképp se kevergesd meg, mert attól zavaros lesz a leves!

Amikor minden megpuhult, óvatosan szedd ki a zöldségeket és a húst, hagyd leülepedni a levest és öntsd át egy üveg jénaiba! Azért ebbe javasoljuk, mert így szépen látszik majd a leves aranysárga színe!


Eztuán szórj a tetejére apróra vágott petrezselymet!

Erős pistát, sót, borsot, és a zöldségeket, meg a külön tálba helyezett húsokat helyezz az asztalra.

Végül, de nem utolsósorban, ne feledd a tésztát! Nagyon finom lehet csigatésztával, de az igazi mégis a cérnametélt lesz! Pár perc alatt elkészül, amíg megteríted az asztalt.

Mire barátod hazajön a munkából, te már készen állsz egy tartalmas, napokig ehető egészséges étellel! Ugye, nem is volt olyan ördöngős?

Jó étvágyat!

2016. február 02. (kedd), 12:21