Szereted a kocsonyát? Akkor jobb, ha tudod mit tesz a szervezeteddel

A kocsonya egy hagyományos magyar étel, amely bőrös, csontos sertéshúsból, zöldségekből és fűszerekből készül. A kocsonya nemcsak finom, de egészséges is, hiszen számos jótékony hatással rendelkezik a szervezetre. Íme, tíz ok, amiért érdemes kocsonyát fogyasztani:

KOLLAGÉN:

• /1,A kocsonya gazdag kollagénben, ami a porcok, kötőszövetek, bőr, haj és köröm fontos építőanyaga\./
  Hirdetés
  
  A kollagén segíti a sebgyógyulást, a bőr rugalmasságát és feszességét, valamint az ízületek egészségét.

FEHÉRJE:

• 2,A kocsonya fehérjében is bővelkedik, ami az izmok növekedéséhez és regenerálódásához szükséges. A fehérje hozzájárul a jóllakottság érzéséhez és a vércukorszint stabilizálásához is!

AMINÓSAV:

• 
   3,A kocsonya tartalmaz többféle aminosavat, amelyek szerepet játszanak az anyagcsere folyamatokban, az immunrendszer erősítésében, a hormontermelésben és az agyműködésben.
  Hirdetés
  
  Ilyen aminosavak például a glicin, a lizin, az arginin és a prolin.

EMÉSZTÉS:

• 4,A kocsonya fogyasztása javítja az emésztést, mivel a kollagén és a glicin segíti a gyomor- és bélrendszer nyálkahártyájának védelmét és gyógyulását. A kocsonya enyhe hashajtó hatású is, így segít a székrekedés megelőzésében.

GYULLADÁSCSÖKENTŐ:

• 5,A kocsonya csökkenti a gyulladást, mivel a glicin és az arginin gátolja a gyulladást kiváltó anyagok termelődését. A gyulladás csökkentése hozzájárul a krónikus betegségek megelőzéséhez és a fájdalom enyhítéséhez.

MÉREGTELENÍT:

• 6,A kocsonya segít a méregtelenítésben, mivel a glicin elősegíti a máj működését és a káros anyagok lebontását.
  Hirdetés
  
  A glicin szintén részt vesz a glutation nevű antioxidáns termelődésében, ami a szervezet védelmét szolgálja a szabad gyökökkel szemben.

ALVÁS:

• 7,A kocsonya javítja az alvás minőségét, mivel a glicin nyugtató hatású és segíti az elalvást és a mély alvást. A glicin csökkenti a stresszt, a szorongást és a depressziót is, ami szintén hozzájárul a jobb alváshoz.

ERŐS CSONTOK:

• 8,A kocsonya erősíti a csontokat, mivel a kollagén és a kalcium együttműködnek a csontok szerkezetének és sűrűségének fenntartásában. A kocsonya megelőzheti a csontritkulást és a csonttöréseket, különösen az idősebb korban.

szív- és érrendszer egészség:

• 9,A kocsonya támogatja a szív- és érrendszer egészségét, mivel a prolin és az arginin segíti a vérnyomás és a koleszterinszint szabályozását, valamint a vérerek rugalmasságát és tisztaságát. A kocsonya csökkentheti a szívbetegség és az érelmeszesedés kockázatát.

szellemi teljesítmény:

• 10,A kocsonya fokozza a szellemi teljesítményt, mivel a glicin és a prolin javítja az agy vérellátását, a memóriát, a koncentrációt és a tanulási képességet. A glicin és a prolin szintén védik az agyat az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór ellen.

A kocsonya tehát egy igazi szuperétel, amely számos előnnyel jár a szervezet számára.

Ha szeretnéd élvezni a kocsonya jótékony hatásait, akkor válassz minőségi alapanyagokat, főzd hosszú ideig, fűszerezd meg jól, és fogyaszd rendszeresen. Jó étvágyat! ?

Nagymamám elárulta a jó kocsonya titkát , Ettől olyan igazán finom!

Én személy szerint imádom, igazi téli étel, nálunk a Karácsonyi menü kötelező része. A kocsonya egy megosztó étel, mégis azt tudom mondani, hogy általánosságban szeretik az emberek, a fiatalok körében nem a legközkedveltebb, ám az idősebb korosztály legtöbb tagja szereti.

Nem szabad, hogy zavaros, ízetlen, zsíros vagy túl híg és tartalmatlan legyen. A jó kocsonya rezeg – a túlfőzött kocsonya azonban kemény, mint egy gumidarab.

Amit sokan nem tudnak, ha füstölt hússal készíted vigyázni kell, mert ha túl sokat teszel bele, akkor szintén zavaros lesz tőle a kocsonyalé. Természetesen a kocsonya is azok közé a magyar ételek közé tartozik, amiről szöges ellentétek és viták alakultak ki.

Most megmutatjuk nektek, mitől is lesz igazán tökéletes ez az étel, ha így készíted biztosan nem lesz panasz az asztalnál.

Hozzávalók:Hozzávalók:2 kg kocsonyának való hús – disznófül, csülök, köröm és némi soványabb rész3-4 répa (ízlés szerint, van aki kihagyja)1-2 fehérrépa (ízlés szerint, van aki kihagyja)1-2 babérlevél1 nagy fej hagyma3-4 gerezd fokhagyma1 csokor friss petrezselyemegész borssóElkészítés ideje:Három-négy óra.

Elkészítés menete:Ha megvan a hús, tisztítsd meg jó alaposan, és darabold nagyjából egységes méretű részekre, majd vedd elő a kedvenc nagylábasod, és tedd bele. Öntsd fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje, majd gyújts alá. Amikor elkezd habzani, azt távolítsd el a tetejéről, vagy akár a komplett főzővizet is cserélheted, van, aki így tesz, és van, aki csak a habot távolítja el, mindkét megoldás működik.

A zöldségeket darabold fel ízlés szerint, majd mehet minden a hús mellé, kivéve a petrezselymet, az majd csak a vége felé kerül bele. Sózd hangulatod szerint, szórj bele öt-tíz szem egész borsot, majd hagyd kis lángon jól megfőni az egészet.

Amíg fő, keresd ki a megfelelő edényeket, amikbe majd kiadagolod. Amikor már majdnem kész – ha már megpuhultak a húsok -, vágd bele a petrezselymet is, hagyd még öt percig főni, majd zárd el alatta a tűzhelyet. A húsokat szedd ki, oszd el az edényekbe, majd a zöldségekkel is tégy így, végül minden tálba önts a levesből is.

Ha ezzel is megvagy, már csak hűvös helyre kell vinned a tálkákat, és megvárni, amíg megdermed a kocsonya. Ha elérte a kívánt állapotot, már csak le kell szedned róla a zsírt, ezután bármikor fogyasztható.

2023. december 16. (szombat), 12:20