Igazán finom hidegtál recept

Hozzávalók:
8 személynek:
A fasírthoz:

40 dkg darált hús
4 szelet kenyér
2 gerezd fokhagyma
1 tojás
pirospaprika
bors
só
ételízesítő
petrezselyem

A tojás tekercshez:

8 tojás
1 púpozott evőkanál liszt
kevés tejföl
petrezselyemzöld
bors
só
12 szelet sonka
30 dkg reszelt sajt

A fűszeres krumplihoz:

1 kg krumpli
20 dkg vaj
pici olaj
sült krumpli fűszerkeverék

A csirkemell tekercshez:

20 dkg vaj
1 kg csirkemell
25 dkg csirkemellsonka
25 dkg bacon
30 dkg sajt
bors

A rántott gombához:.

50 dkg gomba
liszt
zsemlemorzsa
tojás a panírozáshoz

Elkészítése:
A fasírthoz a kenyeret vízbe áztatjuk, majd kicsavarjuk, a darált húshoz adjuk, majd ehhez a tojást, az összenyomott fokhagymát, ízlés szerint fűszerezzük (pirospaprika, bors, só, ételízesítő, petrezselyem). Összegyúrjuk, kis golyókat formázunk belőle, kisütjük.

/A tojás tekercshez a hozzávalókat habverővel összekeverjük, és beleöntjük egy kivajazott, zsírpapírral kibélelt tepsibe\./

10 perc alatt kisütjük 180 fokra előmelegített sütőben.

Közben előkészítjük a tölteléket.

A sütőből forrón kivett tésztára helyezzük a sonkát és a reszelt sajtot, majd gyorsan feltekerjük. Ha kihűlt, szeleteljük.

A fűszeres krumplihoz megpucoljuk és 4 felé vágjuk a krumplit, nagyjából egyforma méretre. Jénai edénybe vajat rakunk és egy pici olajat, belehelyezzük a krumplit, ízlés szerint megszórjuk fűszerkeverékkel.

Lefedjük, 200 fokon pároljuk kb. 45 percig.

A csirkemell tekercshez kettévágjuk a csirkemellet úgy, hogy szét tudjuk hajtani anélkül, hogy szétmenjen. Kiklopfoljuk, majd bedörzsöljük elöl-hátul ízlés szerint borssal, ételízesítővel. Ráhelyezzük a sonkát és a sajtot az egyik felére, begöngyöljük, baconbe tekerjük. Vajban pároljuk lefedve kb 1 órán keresztül 200 fokon. Ha puha, a tetejét egy picit megpirítjuk.

A rántott gombához a gombát meghámozzuk, megsózzuk, bepanírozzuk és kisütjük.

Az előkészített finomságokat tálra rendezzük, így kínáljuk.