Már évek óta nem vettem bolti kenyeret: így sütöm burgonyával, fillérekből!
Hirdetés
Hirdetés
Te kóstoltad már az erdélyi hagyomány alapján, burgonyával készült kenyeret? Ha még nem, akkor most saját magad is elkészítheted az alábbi recept segítségével!
Hozzávalók:
1/2 kg burgonya
550 g liszt
150 ml forralt víz
2 teáskanál só
2 evőkanál olaj
1 teáskanál cukor
1 tasak száraz élesztő
Elkészítés:
/Mossuk meg a burgonyát, forraljunk fel vizet egy kis sóval, ha felforrt beletesszük a krumplit\./
Hirdetés
Keverjük össze a száraz élesztőt a cukorral, és 4 evőkanál krumplis vizet, és 1 evőkanál lisztet, majd hagyjuk a keveréket állni.
Hirdetés
Hámozzuk meg a burgonyát, és pürésítjük. Keverjük össze a tört krumplit liszttel, majd jól dolgozzuk össze.Keverjük bele a sót, és kezdjük el gyúrni a tésztát.
Dagasztáskor adjunk hozá 2 evőkanál olajat. Miután állapodik a tésztánk, gyúrjuk át egy munkalapon 10 percen keresztül. Ezután hagyjuk a tésztát 40 percik kelni egy olajozott tálban, amelyet előtte lefóliáztunk.
Ha letelt az idő, vegyük ki a tésztát, és tegyük rá egy jól meglisztezett munkalapra.
Hirdetés
Majd fedjük le egy öntöttvas fazékkal. Legalább 1 órán keresztül fog kelni.
Miután a kenyér megnőtt, megformázzuk, és beletesszük a tepsibe. 40 percig sütjük, az első 20 percben ne nyissuk ki a sütőt! A második 20 percben kinyithatjuk a sütőt, és megkenhetjük forró vízzel a kenyér tetejét, hogy kérge pirosra, és ropogósra süljön. Ezt összesen kétszer ismételjük meg!
A megsült kenyeret kivesszük, konyharuhába csomagoljuk, majd 1 óra múlva, amikor már teljesen kihűlt, fogyaszthatjuk.
Ez a cikk kizárólag tájékoztatási célokat szolgál, célja, hogy átfogó képet adjon a közelmúlt eseményeiről, politikai elfogultságtól mentesen. Szerkesztőségünk számára fontos a különböző nézőpontok bemutatása és a tények hűséges közvetítése. Kiemeljük, hogy a cikk nem hordoz politikai célzatot, nem áll egyik vagy másik politikai erő oldalán, és nem nyújt jogi vagy egyéb személyre szabott tanácsokat. Olvasóink saját belátásuk szerint értelmezhetik az itt közölt információkat, és ennek megfelelően semmiféle felelősséget nem vállalunk az esetleges értelmezésekből eredő következményekért.
