Raguleves zöld fűszeres galuskával

Nagyon szeretjük a zöldséges raguleveseket, ezért gyakran készítek :-), ma sertéscombból készítettem.

Hozzávalók

• 30 dkg sertéscomb
• fél marék szárított vargánya
• fél marék karikára vágott póréhagyma
• vegyes zöldség (3 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, egy kisebb karalábé, egy kisebb zeller, egy pohár zöldborsó -ami van otthon)
• zöldpetrezselyem, zellerlevél
• 1-1 mokkáskanál szárított lestyánlevél és szárított petrezselyemlevél
• 1 paradicsom
• 1/2 paprika
• só, bors
• 1 ek. olaj
• 2 púpozott evőkanál liszt, egy teáskanál zabkorpa

Elkészítése:

/Az olajban megpároljuk a felszeletelt zöldségeket sárgarépát, petrezselymet, zellert, karalábét, paprikát \(a borsó kivételével, azt a végén tesszük bele\)\./

Majd hozzáadjuk az apró kockára vágott sertéscombot, fehéredésig hevítjük, utána rátesszük a póréhagyma karikákat, meghintjük petrezselyemmel és szárított vargányával , belerakjuk a paradicsomot, majd fűszerezzük. Amikor megpuhultak a zöldségek és a hús kockák, beletesszük a borsót. Közben elkészítjük a levesbetétet. A tojásból,  lisztből és a szárított zöld fűszerekből nokedli tésztát készítünk , majd beleszaggatjuk a levesünkbe. Én szoktam egy evőkanálnyi vizet is adni a galuskához. További 3 -4 percig főzzük

Jó étvágyat kívanok!

Forrás: blog.keva.hu

2015. január 29. (csütörtök), 07:02