15 dkg babapiskóta 10 dkg vaj A töltelékhez: 6 lap zselatin 50 dkg tehéntúró 25 dkg mascarpone 1 dl kókuszlikőr 1 dl ananászlé 10 dkg porcukor 10 dkg kókuszreszelék 1 evőkanál vágott pisztácia 1 csomag vaníliás cukor A díszítéshez: 1 karambola 1 kisebb mangó 5 szem kumquat 1 kivi 5 dkg durvára vágott pisztácia
Elkészítés:
A babapiskótát nejlonzacskóba tesszük, és sodrófával morzsásra törjük, majd a vajjal összedolgozzuk. Sütőpapírral kibélelünk egy 26 cm-es kapcsos formát, és a masszát belenyomkodjuk, és a hűtőbe tesszük.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk. /A túrót a mascarponéval, a likőrrel, az ananászlével, a porcukorral, a kókuszreszelékkel és a vaníliás cukorral összekeverjük\./
Hirdetés
A zselatint kinyomkodjuk, közepes lángon felmelegítjük, és a masszához adjuk.
Hirdetés
A piskótaalapra öntjük, elsimítjuk, és legalább 4 órára a hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt a gyümölcsöket megtisztítjuk, ha kell, kimagozzuk, felszeleteljük. A tortáról a karimát levesszük, a tetejét feldíszítjük a gyümölcsökkel és megszórjuk a pisztáciával.
