Isteni kókuszos rizstorta-sütés nélkül • Nemcsak finom, de nagyon mutatós is. További előnye, hogy percek alatt összedobhatod.

Hozzávalók

Kekszes alaphoz:
- 25 dkg omlós keksz
- 20 dkg vaj.

Töltelékhez:
- 10 dkg desszert rizs(kerek szemű)
- 10 dkg kókuszreszelék
- 15 dkg cukor
- 2 cs. vaníliás cukor
- 6 dl tej
- 1,5 dl víz
- csipetnyi só
- 2 dl tejszín

 

Elkészítés

1./ Az omlós kekszet ledarálom, és a megolvasztott vajjal alaposan összedolgozom\./

26 centi átmérőjűkapcsos tortaforma aljára egyengetem, majd hideg helyreteszem. (Fontos, hogy jól összeálljon a kekszes vajas massza, különben szeletelésnél szét fog morzsolódni).

2. A rizst folyó víz alatt szűrőben átmosom, majd csipetnyi sóval a tej és a víz hozzáadásával puhára főzöm (időnként átkevergetem, hogy le ne égjen). Hozzáadom a cukrot, vaníliás cukrot, majd a kókuszt. Félreteszem hűlni. (A kókuszreszeléket én külön le szoktam még darálni, így sokkal finomabb állagú lesz).

3. A tejszínt kemény habbá verem, a zselatint kevés vízzel oldódásig melegítem, majd óvatosan  a kihűlt krémbe  keverem a tejszínnel együtt.

A krémet a kekszes alapra simítom, és fóliával lefedve legalább 1 órára hűtőszekrénybe teszem.

4. Tetejét tejszínhabbal díszítem.

Tipp: A rizses kókuszos krémhez nagyon jól illik valamilyen savanykás gyümölcsből készített öntet. Én málnaöntettel szoktam kínálni, amihez mirelit málnát kevés cukorral leturmixolok, picit felfőzöm, kihűtöm, és máris mehet a süti mellé.

Forrás: fincsi.hu

2014. június 04. (szerda), 13:22