Kókuszkrémes kekszkocka – ellenállhatatlan finomság, sütés nélkül!

A kekszes édességek önmagukban is finomak, de a csodás kókuszos krém teszi teljesen tökéletessé ezt a fenséged finomságot!

Hozzávalók:

• 35 dkg háztartási keksz
• 20 dkg cukor
• 2,5 dl tej
• 15 dkg vaj
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 6 dkg mazsola
• rumaroma

A krémhez:

• 1 tasak kókuszos pudingpor
• 6 evőkanál cukor
• 5 dl tej
• 15 dkg vaj
• 10 dkg kókuszreszelék

A tetejére:

• 25 dkg tejcsokoládé
• 1 teáskanál vaj

Elkészítése:

A kekszet ledaráljuk. /A tejet, a vajat, a cukrot és a kakaót egy tálba tesszük, sűrű szirupot főzünk belőle és a kekszre öntjük\./

A mazsolát is beletesszük, az aromával ízesítjük és jól összekavarjuk. Lekapcsolható oldalú sütőformába simítjuk. Minél nagyobb formába tesszük, annál vékonyabb lesz a kekszes réteg. A pudingport, a cukorral és a tejjel egy edénybe tesszük és megfőzzük, majd kihűtjük. A vajat kikavarjuk, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a hideg pudingot lassan hozzákavarjuk. Ízlés szerint tehetünk még bele porcukrot, de a puding elég édes lesz. A krémet a kekszes alapra tesszük. A csokoládét felolvasztjuk, a vajat hozzákeverjük és langyosra hűtve a sütemény tetejére öntjük. Legalább 2 órára hűtőbe tesszük, de a legjobb, ha egész éjjel állni hagyjuk szeletelés előtt.

Forrás: ketkes.com

2015. december 01. (kedd)