Szét ne rágd a magját, figyelmeztetett gyerekkorodban a mamád. De hát mindig azt halljuk, hogy a magoknak annyi hasznos alkotórészük van! Az alma kivétel lenne?
/Az alma magja az évek során fenyegető hírnevet szerzett magának\./
Mit tartalmaz?
Az eredetileg Közép-Ázsiából származó növény termésének húsa édes vagy savanyú, ám a magja általában keserű.
A maghéj olyan kemény, hogy az emésztőrendszer nedvei sem tudják kikezdeni. Ha azonban lenyelés előtt szétrágod, akkor a mag egyik alkotórésze, az amigladin, a vele érintkező emésztő enzimek hatására hidrogén-cianiddá alakul. Ez pedig az egyik legmérgezőbb vegyület.
Az állatok sem rágják el
A növény épp a keserű ízzel védi a magot az elrágás ellen. Ugyanis csak akkor tudja továbbvinni az életet, ha egészben kerül a földbe.
Mennyi mérget tartalmaz a mag?
Az emberre veszélyes mennyiség kilogrammonként 1-2 milligramm lenne. Tehát egy 75 kg-os embernek 210 almamagot kéne szétrágnia ahhoz, hogy biztosan halálos dózist kapjon. Ehhez 20 almának a magján kéne keményen dolgoznia a fogaival.
Mit művel a cián az emberrel?
A cián, bekerülve a véráramba, meggátolja az éltető oxigén áramlását, mely fulladáshoz vezet.
Van a szervezetünkre hasznos alkotórésze is az almamagnak?
Az almamag flavonoidokat, azaz gyógyító vegyületeket is tartalmaz, melyek növelik a szervezet antioxidáns aktivitását.
Tehát igen vagy nem?
1-2 alma magjának szétrágása során csak jelentéktelen mennyiségű cián kerül a szervezetedbe, tehát nem kell aggódnod.
Ellenben ha szeretnéd elkerülni, hogy a testedet fölöslegesen terheld mérgekkel, akkor érdemes elkerülni az almamag szétrágását.
Ez vonatkozik különösen azokra, akik májbetegségben szenvednek, vagy méregtelenítő rendszerük nem működik megfelelően.
Mi a helyzet az almaolajjal?
Az alma magjából nyert olaj nem ajánlott belső fogyasztásra. A hajra kenve ellenben számos jótékony hatása lehet. Mikrogyulladás (a fejbőr betegsége), hajhullás, korpásodás ellen kiváló.
