Gesztenye torta recept

A torta alaphoz:

6 tojás
6 evőkanál porcukor
10 dkg sütőmargarin
6 evőkanál finomliszt
fél csomag sütőpor
2 evőkanál keserű kakaópor

A tekercshez:.

3 tojás
5 dkg liszt
4 dkg étkezési keményítő
1 ek.
kakaópor
1 csapott kávés kanál sütőpor
2 ek hideg víz
1 csipet só
9 dkg kristálycukor
1 vaníliás cukor

Ezekből a hozzávalókból barna piskótát sütünk közepes méretű tepsiben.
/Amikor megsült egy konyharuhára téve melegen feltekerjük\./

A krémhez

2 csomag (49 g) főzni való vanília ízű pudingpor
30-35 dkg porcukor
7 dl tej
40 dkg margarin
75 dkg fagyasztott gesztenyemassza
2 evőkanál rum

A tetejére

6 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
3-4 evőkanál kristálycukor

Elkészítése:
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverővel max. fokozaton 3-4 perc.

Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát az előzőekre szitáljuk, de még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk.

A tésztát 26 cm-es kapcsos formába simítjuk. Előmelegített sütőben közepes lánggal kb. 20 perc alatt megsütjük.
A krémhez a pudingport a tejben 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre főzzük, majd hűlni hagyjuk. A puha margarint először magában, majd a többi porcukorral keverjük habosra. A felengedett puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, a rummal ízesítjük.

A krém 2/3 részét egyenletesen a tésztára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé először a habfixálót, majd apránként a cukrot szórjuk bele. Egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk. A krém 1/3 részével a tekercset megtöltjük, felszeleteljük és a torta oldalára illesztjük.