Így lesz káprázatos, szalagos a fánk! Sokszor megsütöm, nem csak Farsang idején!

A fánk akkor a legjobb, ha finom és szalagos is, végre rájöttem, hogyan kell helyesen elkészíteni!

Hozzávalók

• 60 dkg finomliszt
• 3,5 dkg élesztő
• kb. 3 dl langyos tej
• 4 ek. cukor
• 4 tojás sárgája
• 1-2 evőkanál rum
• 1 csipet só
• 8 dkg olvasztott vaj vagy margarin

Elkészítés

Az élesztőt kb. /1 dl langyos tejben felfuttatjuk \(a tejbe teszünk 1 kávéskanál cukrot\)\./

A maradék tejjel és a többi hozzávalóból lágy, hólyagos tésztát dagasztunk. A kelesztőtál alját kikenjük egy kis olajjal, beletesszük a tésztát, egy tiszta konyharuhával letakarjuk és langyos helyen duplájára kelesztjük (kb. 1 óra). Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagra kinyújtjuk, szaggatjuk. Ezután letakarjuk konyharuhával és további fél órát kelesztjük.

Olajat melegítünk egy nagyobb méretű lábasban. Jó melegnek kell lenni az olajnak. A fánkok közepét benyomjuk az ujjunkkal, majd azt a felét tesszük alulra az olajba először.

Fedő alatt sütjük ezt a felét, majd levesszük a fedőt, megfordítjuk a fánkokat, a fedőt már nem tesszük vissza. A kész fánkokat papírtörlőre tesszük, majd porcukrozzuk és lekvárral kínáljuk.

Nagyon szép szalagos! Még tart a farsang, süssünk fánkot ?

Edvi Kata‎ receptje

2020. március 12. (csütörtök), 17:29