Mákos kalács nálunk Karácsonykor ez a "bejgli" és nagyon finom, sokáig eláll és egyáltalán nem szárad meg, finom puha marad.

Mákos kalács nálunk Karácsonykor ez a "bejgli" és nagyon finom, sokáig eláll és egyáltalán nem szárad meg, finom puha marad..

Tészta:1/2 l tej10 dkg zsír5 dkg élesztő2 ek cukor80 dkg finomlisztsóTöltelék:40 dkg darált mák20 dkg cukor2 dl tej1 citrom reszelt héja meg a citrom felének facsart levemeggy szemek (én meggydzsemmel készítettem)Kenéshez:1 tojás sárgájakb 0,5 dl tej

Elkészítés:

Tészta:A tejben felolvasztom a zsírt. /Ha már nem túl meleg a tej, beleteszem a cukrot, majd az élesztőt belemorzsolom és hagyom felfutni\./

A liszthez hozzáadom a sót, majd hozzáöntöm a liszthez a tejes-élesztős keveréket és összedolgozom a tésztát. Letakarva, langyos helyen duplájára kelesztem a tésztát. A mákot összekeverem a cukorral, majd a forró tejjel leöntöm. Amikor kihűlt belefacsarom a citrom levét és hozzákeverem a citrom reszelt héját.Ha a tészta megkelt átgyúrjuk, majd két részre osztjuk. A tésztákat egyenként kinyújtjuk téglalap alakúra és olyan vastagságúra, amilyen vastag tésztájú kalácsot szeretnénk (arra figyeljünk, hogy a tészta még kelni fog), megkenjük a töltelékkel, megszórjuk meggyel, majd feltekerjük. A kalácsokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egymástól kicsit távolabb és 20 percig kelesztjük. Tetejét lekenjük a tojás sárga és tej keverékével.A tepsit hideg sütőbe toljuk, majd a hőfokot 180 fokra állítjuk és szép aranybarnára sütjük a kalácsokat!Nagyon Finom!Megjegyzés:A tészta mennyiségéből 3-4 rúd bejglit készíthetünk!

Gyurcsics Krisztina receptje

2021. november 20. (szombat), 22:05