Csokis málnás tiramisu – Nem csak mutatós, nagyon finom is

Ha szereted a tiramisut, ezt a párosítást muszáj kipróbálnod :)

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 10 ek. víz
• 25 dkg liszt
• 30 dkg cukor
• 3 ek. kakaópor
• 1 cs. sütőpor
• 20 dkg málna
• kevés rum (elhagyható)

A tejszínes réteghez:

• 3 dl tejszín
• 3 ek porcukor
• 1 csomag habfixáló

A csokis krémhez:

• 25 dkg mascarpone
• 2 dl tejszín
• 4ek porcukor
• 10 dkg étcsokoládé

Elkészítése:

/A tojások sárgáját a vízzel és a cukorral habosra keverjük\./

Belekeverjük a sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet, végül beleforgatjuk a tojásfehérjék kemény habját.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.180fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd hagyjuk langyosra hűlni.
A mascarpone-t a porcukorral elkeverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott csokoládét és beleforgatjuk a 2dl tejszínből vert habot.
A 3 dl tejszínt 3ek porcukorral, és a habfixálóval habbá verjük.
Egy mély üvegtálba vagy jénaiba rétegezzük a hozzávalókat az alábbiak szerint.
Alulra kerül a kockákra vágott csokis piskóta fele, melyet kevés rummal meglocsolhatunk. Erre rásimítjuk a csokoládés krém felét, majd a málna felét elosztjuk a tetején és bevonjuk a tejszínhab felével. Ezután a maradék piskóta kocka-rum-csokoládés krém-málna következik, végül a tetejére felhalmozzuk a maradék tejszínt.
Tálalásig hűtőben tároljuk.

Forrás: ketkes.com

2015. május 22. (péntek), 10:07