Csodás szaftos pörkölt nokedlivel – az álom étel! Mindenkit lenyűgözhetsz vele!

A pörkölt és a nokedli örök kedvenc, ez az étel mindenkinek ízlik! Ha szeretnél valami igazán finomat készíteni, ez a neked való recept!

Hozzávalók:

• 70 dkg sertéscomb
• 1 nagy vöröshagyma
• 3 paprika
• 1 paradicsom
• 1 dl paradicsomlé
• csipetnyi tárkony
• friss petrezselyemzöld
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• só, bors
• olaj

A nokedlihez:

• 20 dkg liszt
• 2 tojás
• 1,2 dl víz
• só

Elkészítése:

/A hagymát és a paprikát apróra vagdossuk és kevés olajon megdinszteljük\./

A húst nagyobb kockákra vágjuk és hozzáadjuk, pár percig pirítjuk, amíg a hús kap egy kis színt. Hozzáadjuk a felaprított paradicsomot, fűszerezzük és öntünk hozzá egy kevés vizet, majd pár percig fedő nélkül főzzük. Amikor a folyadék elpárolgott alóla, öntünk hozzá 1 dl vizet és hozzáadjuk a paradicsomlét is. Fedő alatt lassú tűzön készre főzzük, időnként megkavarjuk. Ha túl kevésnek tűnik a szaft, még adhatunk hozzá egy kevés vizet. Fontos, hogy lassú tűzön főzzük, hogy a hús puha legyen és a szaft sűrű legyen alatta. A nokedli hozzávalóit egy tálba tesszük és fakanállal simára keverjük. Addig kavargatjuk, amíg teljesen csomómentes lesz. Forró sós vízbe szaggatjuk egy nokedliszaggatóval. Amikor feljön a víz tetejére, el is készül, ekkor szűrjük le. A kész pörkölthöz keverjük a nokedlit, így felszívja a szaftot és sokkal ízesebb lesz.

Forrás: ketkes.com

2015. szeptember 23. (szerda), 12:47