A világbajnok snickers torta elronthatatlanul tökéletes módra :)

Snickers torta.

Hozzávalók (22 cm):
Brownie:

• 225 g tej/étcsokoládé
• 240 g vaj
• 495 g cukor
• 6 tojás
• 180 g liszt
• 60 g kakaó (keserű)

Mogyoróvajas krém:

• 400 g krémsajt
• 180 g mogyoróvaj
• 150 g cukor
• 7 dl habtejszín
• 130 g cukor
• 10 g habfixáló

Karamell:

• 200 g cukor
• 150 g cukrozott sűrített tej
• 1 dl habtejszín
• 150 g sós mogyoró

Tetejére:

• 100 g tejcsokoládé
• 10 g étcsokoládé

Elkészítés:

1. Gőz fölött a vajat és a csokit olvasszuk meg.
   Hirdetés
   
2. A tojásokat és a cukrot habverővel verjük fehéredésig.
3. Adjuk hozzá a lisztet, kakaót, és a sütőport, majd kavarjuk jól el.
4. Végül adjuk hozzá az olvasztott csokit.
5. A tortaformát béleljük ki sütőpapírral.
6. Öntsük a tésztát a tepsibe, majd előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 55 percig (A közepe az enyémnek lágy volt nagyon, de miután kihűlt teljesen, megszilárdult.
   Hirdetés
   
   Ha te azt szeretnéd, hogy teljesen meg legyen sülve, akkor süsd tovább.)
7. Ha kihűlt, vágjuk három részre, majd az alsó lap köré tegyük vissza a tortakarikát.
8. A krémhez a krémsajtot, a mogyoróvajat és a 150 g cukrot kavarjuk össze.
9. A habtejszínt a 130 g cukorral és a habfixálóval verjük kemény habbá, majd forgassuk a mogyoróvajas krémhez.
10. A karamellhez a cukrot kezdjük el karamellizálni, majd adjuk hozzá a sűrített tejet és a forró tejszínt, majd főzzük sűrűre.
11. Végül adjuk hozzá a sós mogyorót.
    Hirdetés
    
12. A krém 1/3-ával kenjük meg az alsó lapot, majd a karamell felét öntsük a krémre, és tegyük rá a második lapot.
13. A krém másik 1/3-ával is kenjük le, majd öntsük rá a karamellt, végül helyezzük rá az utolsó lapot.
14. Tegyük hűtőbe minimum 3 órára.
15. Ha teljesen megdermedt a krém és a karamell, akkor vágjuk körbe a tortát, és óvatosan vegyük le a tortakarikát.
16. Majd vonjuk be a torta tetejét és oldalát, de hagyjunk krémet a díszítéshez is.
    Hirdetés
    
17. Tegyük vissza a tortát minimum 1 órára a hűtőbe, hogy a krém visszahűljön.
18. A tejcsokoládét vízgőz felett olvasszuk meg, majd csorgassuk végig a torta oldalát.
19. A félretett krémet tegyük habzsákba, és díszítsük körbe a tortát.
20. A maradék tejcsokoládéval, és az olvasztott étcsokoládéval vékonyan csíkozzuk be a tetejét.

Hirdetés

Forrás: www.sutikbirodalma.hu

2015. december 01. (kedd), 10:28