Diós sütemény tejkrémmel és csokis piskótával – pazar édesség!

Fincsi és egyszerű recept, viszont annyira jól mutat, hogy az ünnepi étkezések sztárja lehet!

Hozzávalók:

• 25 dkg keserű csokoládé
• 6 dkg vaj
• 0,5 dl olaj
• 1 dl habtejszín
• 4 tojás
• 10 dkg cukor
• 15 dkg liszt
• 1 tasak sütőpor

A krémhez:

• 1 l tej
• 35 dkg cukor
• 15 dkg liszt
• 3 dkg étkezési keményítő
• 4 dl habtejszín
• 12 dkg dióbél

A tetejére:

• 1 dl habtejszín
• 10 dkg dióbél
• 15 dkg cukor

Elkészítése:

/A csokoládét, a vajat, az olajat és a tejszínt egy edénybe tesszük és vízgőz fölött melegítjük, amíg a csokoládé megolvad, majd langyosra hűtjük és  a tojások sárgáját is beledolgozzuk\./

A lisztet és a sütőport is belekeverjük. A tojások fehérjéből a cukorral kemény habot verünk, a csokis masszához keverjük és egy kivajazott tepsibe öntjük a tésztát. 190 fokos sütőben 30 percen át sütjük. A lisztet, a keményítőt és a cukrot egy edénybe tesszük, felöntjük a tejjel és jól összekeverjük, hogy ne legyen darabos. Lassú tűzön főzni kezdjük, amikor elkezd sűrűsödni, levesszük és hagyjuk kihűlni. A habot felverjük és a kihűtött krémbe keverjük. A piskótát kettőbe vágjuk és megkenjük a krémmel, rászórjuk a darabokra vagdosott dióbelet, majd befedjük a piskóta másik darabjával és bevonjuk a krémmel. A cukrot egy edénybe tesszük és lassú tűzön felolvasztjuk, majd egy alufólia darabot kiterítünk és erre egy kiskanállal karamell darabokat teszünk, hagyjuk megszilárdulni. A sütemény oldalára óvatosan rányomkodjuk a dió darabokat, a tetejét bevonjuk a habbal és a karamell darabokkal díszítjük.

Forrás: ketkes.com

2015. május 31. (vasárnap), 06:29