Egyszerű diótorta – Nagymamám egyszerű diótortája!

A Nagyik nagyon tudtak :-) Többször is megsütöttem, nagyon egyszerű, és nagyon, nagyon finom.

Hozzávalók a tésztához

• 6 tojás,
• 12 deka porcukor,
• 12 deka liszt
• 1 tasak sütőpor,
• 1 evőkanál rum, vagy
• pár csepp rumaroma,
• 30 deka dió

A krémhez

• 3 deci tej,
• 6 evőkanál liszt,
• 15 deka porcukor,
• 20 deka vaj,
• 1 evőkanál rum, vagy rumaroma,
• 25 deka dió,
• 1 csomag vaníliáscukor

Díszítéshez

20-30 ép, felezett dió és

kevés őrölt dió a szóráshoz.

Elkészítése

/A lisztbe keverünk 5 deka darált diót, fél csomag sütőport\./

  A sütőt előmelegítjük.   A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral, a tojásfehérjét 1 csipet sóval kemény habbá verjük. Óvatosan összekeverjük a tojássárgáját a keményre vert habbal és kis adagokban hozzáadjuk a diós lisztet, majd egyenletesen összekeverjük. A nedves sütőpapírral kibélelt kerek tortaformába öntjük.  Óvatosan belerázogatjuk, hogy szétterüljön.

190 fokon 25-30 percig sütjük, ha barnulni kezdene a teteje, takarjuk le fóliával. Ha a beleszúrt tűre nem ragad már a massza, kész a tortalapunk. Rácson hűljön.

A krém készítése:  A tejet elkeverjük a liszttel, egy csipet sóval, és gőz fölött csomómentesre főzzük, kihűtjük. Közben a puha vajat krémesre keverjük a porcukorral, vaníliáscukorral, majd a kihűlt krémhez keverjük. Beleforgatjuk az őrölt diót, a rumot, elkeverjük.

A tortalapot három egyforma magasságú lapba vágjuk, megkenjük a krémmel, hogy a tetejére és az oldalára is jusson. A tetejét kirakjuk fél diókkal, és őrölt dióval is megszórhatjuk.

A díszítése készülhet a fantáziánk szerint is!