Erdeigyümölcs-mascarpone-joghurt-tejszín torta Eta módra :)

Hozzávalók a tortalaphoz:
26 cm-s tortasütőbe két lapot sütöttem  /lehet egybe is de én nem szeretem, inkább külön sütöm/
1 laphoz:
5 tojás
10 dkg porcukor
15 dkg liszt
6 g sütőpor
4 ek víz
Krém:
½ kg mascarpone
1 nagy epres joghurt 400ml
4 deci Hulala
3 vaníliás cukor
5-6 evőkanál porcukor /ízlés szerint/
1 citrom leve
20 gr zselatin
erdei gyümölcs kb. 70-80 dkg, lehet fagyasztott is de mielőtt a tortába rakod olvaszd ki,,,a tetején eper, kiwi és nektarin van, zselatinnal lekenve
1 zacskó színtelen Oetkeres zselatin
3 deci Hulala amivel kívülről bevonom az egész tortát
Ostyák amivel körbe rakom a tortát
Megsütöm a tortalapokat s hagyom kihűlni. Mascarponét, cukrokat, joghurtot, citrom levet össze keverem kézi mixerrel. Kemény habnak verem a hulalát s közben mikróban fellangyosítom az előre vízbe áztatott zselatint. /Az epret jól meg mosom s jól lecsepegtetem majd ketté vágom\./

A krémhez kézi habverővel hozzá keverem a hulalát és kicsinyenként hozzá keverem a zselatint. Az egyik tortalapot bele teszem a torta karikába,,,én már arra a tálcára helyezem a torta karikát amelyen marad a torta, így már nem kell rakosgatni,,,a tortalapra rá öntöm a krém felét, berakom 10-15 percre a hűtőbe majd tele rakom eperrel, így az eper meg marad a krém közepén, majd mehet rá a krém másik fele és a tetejére a másik tortalap s mehet a hűtőbe dermedni legjobb egy éjszakára.
Csak egy tipp tőlem, úgy szoktam praktizálni az ilyen tortáknál hogy sütőpapírból nyírok egy olyan hosszú csíkot amely magasabb mint a tortakarika legalább 3-4 centivel s bele helyezem a tortakarikába majd utána teszem bele a tortalapot, krémet,,,ha a krémet bele öntöm s magasabbra jön ki mint a tortakarika nincs gond, nem folyik ki a krém és ha másnap leveszem a tortakarikát szépen lehúzom a sütőpapírt,,,
Másnap 3 deci keményre felvert hulalával bevonom az egész tortát. A torta tetejét meg rakom a másik fele eperrel s körbe rakom ostyákkal és át kötöm szalaggal. Be teszem a hűtőbe és elkészítem a piros zselatint utasítás szerint melyet rá kanalazok a torta tetejére.
Egy kicsik sokat írtam de nem olyan komplikált elkészíteni de szeretem ha még a kezdő háziasszonynak is érthető a reci
Lányok, fiúk, ez egy nagy torta, 4,5 kilót nyomott de ilyet kértek tőlem...ha kisebbet szeretnél csökkented a hozzávalókat és a tortasütőt. ..ennyi. Jó étvágyat a mennyei finom tortához
u.i. más gyümölccsel is elkészíthető

Forrás: www.facebook.com

2015. november 08. (vasárnap), 09:59