Mákosguba torta - madártejkrémmel <3 Itt a recept:
Hirdetés
Hirdetés
Miért készítenénk csoki- vagy gyümölcstortát, ha mákos gubásat is lehet? Mariann megosztott velünk ehhez egy receptet!
A mákos guba hozzávalói: 12 db vajas kifli 1 l tej 3 db tojássárgája 10 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg cukor (nyírfacukor) 15 dkg darált mák 1 nagyobb citrom reszelt héja 1 mk őrölt szegfűszeg 10 dkg mazsola (elhagyható)
A krém hozzávalói: 4 db tojássárgája 1 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor (vagy 2 tk vaníliaesszencia) 8 dkg cukor (vagy fruktóz) 4 dl tej 15 dkg vaj
A tetejére: 3 dl habtejszín
1 evőkanál porcukor (vagy por nyírfacukor) 1 csomag zselatinfix egy kevés mák
Elkészítés: Először elkészítjük a mákos gubát. /A kifliket felkarikázzuk, a tejet és a vajat összemelegítjük\./
Hirdetés
A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, és a langyos vajas tejhez öntjük, majd lassú tűzön kicsit besűrítjük.
Hirdetés
A darált mákhoz hozzáadjuk a citromhéjat, a szegfűszeget, majd az egészet a tejes folyadékhoz vegyítjük.
Hirdetés
Ráöntjük a kiflikarikákra, és várunk kicsit, míg a kifli felveszi a folyadékot. Egy 26 cm-es kapcsos tortaformát vajjal kikenünk, belenyomkodjuk a kiflis masszát, majd 170 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. A krémhez a tojássárgákat jól kikeverjük a cukorral, a vaníliával és a pudingporral. Felforraljuk a tejet. Először egy keveset merünk belőle a tojássárgás keverékhez (hőkiegyenlítés), majd a többit is hozzáadjuk, és sűrűre főzzük.
Hirdetés
Megvárjuk, amíg kihűl, majd a vajjal jól kikeverjük. Ezt a krémet simítjuk a szintén kihűlt mákos guba tetejére, és pár órára hűtőbe tesszük. A tejszínhabot felverjük egy evőkanál porcukorral és a zselatinfixszel, és habzsák segítségével halmokat nyomunk belőle a torta tetejére. Díszítésnek megszórjuk mákkal.
