Szódabikarbónát szórt a forró vízbe, aztán nem hitt a szemének!

A főtt tojás héját le­szedni oly­kor igazi ki­hí­vás. Ezzel az egy­szerű trük­kel azon­ban min­dig tö­ké­le­tesre si­ke­rül a mű­ve­let! A tojáspucolás undok egy feladat, legszívesebben mindenki kihagyná.

/Legtöbbször az a baj, hogy a tojáshéj belső lágy hártyája magával rántja a tojásfehérje egy részét, sőt nem ritkán a fehérje a sárgájáig beszakad\./

Márpedig ez pazarlás, hiszen a tojás hasznos része így sokkal kisebb, nem mellesleg bűnronda lesz.  Szerencsére létezik néhány trükk, mely megelőzi azt az általános problémát.

Mindenki más módszer mellett teszi le a voksát, de egy biztos:

a szódabikarbóna ez esetben is csodákra képes!

 

[ad1]

Adj a főzővízhez egy evőkanálnyit belőle és biztosan nem lesz többé gondod a pucolással! A nátrium-hidrogénkarbonát, azaz a szódabikarbóna ugyanis hő hatására megváltoztatja a tojás környezetének - azaz a főzővíznek - a pH-értékét, ez pedig hatással van a tojás viselkedésére is. Így a héj kevésbé tapad hozzá a fehérjéhez, könnyedén le fog válni róla.

Egyetlen mozdulattal leszedheted, szinte egyben lejön az egész.

Hirdetés

2016. november 06. (vasárnap), 23:44