Farsangi fánk recept - nagy sikert arat a családba

• 50 dkg liszt
• 1 csipet só
• 6 dkg porcukor
• 6 dkg vaj (puha)
• 3-4 dkg élesztő
• 3 dl tej (most felvette, de a liszttől függ)
• 3 tojássárgája
• 2 evőkanál rum vagy citromlé (én most sütőrumot használtam)

/Az élesztőt a fele tejjel, porcukorral felfuttatom \(hagyom egy 15 percig\), majd a többi anyag hozzáadásával inkább lágy tésztát dagasztok\./

Fontos, hogy az anyagok azonos hőmérsékletűek legyenek. Szobahőmérsékleten letakarva másfélszeresére kelesztem (kb. 1 óra), majd ujjnyi vastagra sodrom, kiszaggatom, közepét benyomom és a deszkán még 15-20 percig kelesztem.

Kb. két ujjnyi olajba (nem túl forró) a felső részével lefele beletesszük, fedő alatt kb. 1 percig sütjük, majd megfordítjuk és fedő nélkül készre sütjük.

Vaníliás porcukorral meghintjük, fincsi házi lekvárral kínáljuk! 

Réti Andrásné Judit receptje.

Forrás: webcukraszda.hu

2014. február 01. (szombat), 18:02