MANDULA KALAPOS KÉPVISELŐFÁNK RECEPT- Egy megunhatatlan finomság!

Hozzávalók:

A tésztához

• 2 dl víz
• 20 dkg margarin
• 4 egész tojás
• 2 tojás sárgája
• 20 dkg liszt
• csipet só
• csipet cukor

A krémhez:

• 7 dl tej
• 2 tojás
• 2 csomag vaníliás puding
• 3 kanál cukor
• 5 dl tejszín
• 5 dl porcukor
• 10 dl pörkölt mandula
• 10 dl olvasztott pirított cukor

Elkészítése:

A tészta készítése:.

A vizet a cukorral sóval margarinnal felteszem a tűzhelyre. /Ha a margarin elolvadt és egyet forrt a víz hozzáadom a lisztet állandó keverés mellett, amíg az edény oldaláról el nem válik\./

Ekkor leveszem a tűzről és a tojásokat egyenként belekeverem. Amikor egyneművé válik a tészta akkor habzsákba teszem, és sütőpapíros sütőlapra rózsákat nyomok belőle. 180-200 fokos sütőbe megsütöm. Amíg a rózsák fel nem jönnek a sütőt nem szabad kinyitni mert a tészta összeesik. Amikor kisültek a tészták a kalapjukat levágom és pörkölt cukorba mártom és pirított mandulát teszek a tetejére.

A pudingot 2 darab tojás sárgájával kikeverem, a cukrot a tejbe teszem.

Amikor forr, a pudingot hozzáöntöm, és teljesen keményre főzöm. A tojások fehérjét kemény habbá vertem, és a pudingos krémbe keverem. Csillagcső segítségével megtöltöm a tésztákat. A tejszínt habbá verem az 5 deka porcukorral és a kihűlt puding tetejére teszem habzsákos csillagcső segítségével. A kalapokat a tetejére teszem.

Forrás: olcso-receptek.hu

2014. február 17. (hétfő), 18:23