Puha mézes puszedli receptje

•  35 dkg finomliszt,
• 10 dkg rétesliszt,
• 10 dkg porcukor,
• 1 púpos teáskanál szódabikarbóna,
• 2 teáskanál kakaó,
• 1/2 kávéskanál fahéj,
• 1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg,
• csipetnyi őrölt gyömbér (elhagyható),
• pár csepp citrom- vagy narancslé (elhagyható),
• 1 tojás +
• 1 sárgája,
• 1 evőkanál tejföl,
• 15 dkg akácméz,
• 8 dkg vaj vagy zsír (margarin nem jó).

Elkészítés

/\[IMAGE_BLOCK_1\]\./

A sütőt 180 fokra begyújtjuk, egy-két sütőlemezre vagy tepsire sütőpapírt vágunk. A liszteket, kakaót, porcukrot, szódabikarbónát és a fűszereket alaposan elkeverjük.

A vajat meglágyítjuk, és elmorzsoljuk a liszttel. A mézet kicsit felmelegítjük (kb. 50°C), hozzákeverjük a lisztes keverékhez. Ebbe jön a tojás, + a sárgája, a tejföl – ezeket fakanállal alaposan elkeverjük-dagasztjuk. Hagyjuk hűlni 5-10 percig, majd lisztes kézzel főtt tojássárgája nagyságú golyókat formázunk, és a sütőlemezre tesszük szellősen, mert kb.

duplájukra dagadnak, és 8-10 perc alatt megsütjük. Forrón bekenjük a mázzal a tetejüket. Hagyjuk kihűlni. Zárt fémdobozban, hűvös helyen tároljuk.

Máz a fenti adaghoz: 1/2 tojásfehérjét 3 adagban villával elkeverünk 120 g porcukorral. Nem szabad habosítani, csak oszlassuk el.

Forrás: egyszerugyorsreceptek.com

2014. február 22. (szombat), 18:55