30 dkg liszt 200 g langyos víz csipet só 2 g élesztő (nyáron), télen 4 g
Feltét:
150 g paradicsom szósz 130 g mozarella 5 bazsalikom levél 2 ek olaj só, cukor ízlés szerint (kukorica/gomba/szalámi… stb /ki mit szeret/)
Elkészítése: Kb fél dl vízhez adjunk 1 kk cukrot, majd langyosítsuk meg és futtassuk fel benne az élesztőt. A liszthez adjuk hozzá a sót, majd az élesztőt és a maradék vizet. 15 perc alatt alaposan dolgozzuk ki. Folpackkal takarjuk le és langyos helyen kelesszük (nyáron 9 órát, télen pedig 12-t).
/Ha megkelt akkor egy gáztepsit olajozzuk és lisztezzük ki alaposan, majd a tésztát tegyük a tepsibe és az alaposan belisztezett kezünkkel igazítsuk bele \(a széle legyen kissé vastagabb\), majd a tetejét is lisztezzük meg kissé\./
Hirdetés
Takarjuk le és kelesszük újabb 3 órát.
Hirdetés
Kenjük meg a tetejét a paradicsom szósszal, tegyük rá a feltétet a sajt kivételével. 220 fokra előmelegített sütőben süssük 10 percig, majd vegyük ki, szórjuk rá a sajtot és tegyük vissza még 5 percre.
