Bácskai gyuvecs – szoktam készíteni, nagyon jó, sőt mennyei

Ismerjük meg, szomszédaink konyháját is!  A szláv népek konyháját főleg a bácskai uralja. Fontosak az arányok és fontos a sorrend hogy, hogy rakjuk össze. 

Hozzávalók 4 személyre

• 1 evőkanál étolaj,
• 1 nagy fej vöröshagyma,
• só,
• 75 dkg paradicsom,
• 2 dl megmosott nyers rizs,
• 50 dkg zöldpaprika,
• 4 szelet nem túl zsíros sertéstarja,
• 4 dl tejföl,

Elkészítés

A húst alaposan kiverjük és megsózzuk./ A vöröshagymát, paradicsomot, zöldpaprikát megtisztítjuk, és karikákra vágjuk\./

Egy tűzálló tálat (akkorát, hogy a 4 szelet hús egymás mellé beleférjen) olajjal kikenünk, az aljára terítjük a hagymakarikákat, utána a paradicsomkarikák felét rakjuk bele, erre 1 dl rizst szórunk (fontos, hogy a rizs és a paradicsom egymás mellett legyen, mert a nyers rizs a paradicsomnak a levében fog megfőni, megpuhulni), a rizsre a paprikakarikák felét ráterítjük.

Ezután kerülnek rá a hússzeletek, erre a maradék paprika (a hús zamatát a paprika adja meg), a paprikára a maradék rizst szórjuk, és a tetejére rakjuk a második adag paradicsomot. Minden sort egy kicsit sózzunk meg, mert különben ízetlen lesz az étel.Utána az egészet leöntjük 4 dl tejföllel, befedjük, és 180 fokos sütőben 1 órán keresztül sütjük. Nem szabad megkeverni! Ezután levesszük a fedőt (vagy az alufóliát), visszatoljuk a sütőbe, és még addig sütjük, míg a nedvességet teljesen magába nem szívta az egész, és a teteje szép halványszínű nem lett.