Mustáros karajszeletek sült hagymával és tükörtojással

Hozzávalók 4 személyre:

8 szelet karaj csont nélkül
6 fej vöröshagyma
8 db tojás
só
1 mk. durvára őrölt bors
1 db. chili paprika
3-4 gerezd fokhagyma
1 csipet cayenne-i bors
4 ek. mustár
étolaj
finomliszt

Elkészítés:
A fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük, a chili paprikát apróra vágjuk.
/A karajszeleteket kicsit kiklopfoljuk, sózzuk, befűszerezzük, bedörzsöljük az átnyomott fokhagymával, megszórjuk az apróra vágott chilivel és megkenjük mustárral\./

A húst hűtőbe tesszük 1-2 órára, de még jobb, ha egy napra. A vöröshagymákat megtisztítjuk, szeletekre vágjuk és karikákra szedjük.

A hússzeleteket kevés olajon serpenyőben szép pirosra sütjük.

A hagymakarikákat lisztezzük, és bő, forró olajban kisütjük. Egyszerre csak keveset tegyünk az olajba. Szűrön lecsepegtetjük.

A tojásokból tükörtojást sütünk.

Tálaláskor a hússzeleteket a sült hagymával, a tükörtojással és tetszőleges körettel kínáljuk. Szalmaburgonyát készítettem hozzá, de bármilyen körettel finom!
Jó étvágyat kívánok hozzá!

Forrás: www.facebook.com

2015. január 19. (hétfő), 15:44