Pácolt karaj, csodás és laktató finomság! A hús omlós, az íze pedig elképesztően finom!

A belseje omlós, a külseje pirosra sül, nagyon finom! Ha finomsággal akarod meglepni szeretteidet egy fárasztó nap után, ez a neked való recept.

Hozzávalók:

• 1 kg csont nélküli sertés karaj
• 1 dl száraz vörösbor
• 1 teáskanálnyi tárkony
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál citromlé
• só, bors
• olaj

Elkészítése:

A húst megmossuk, felvágjuk és egy tálba tesszük. /A bort és a fűszereket összekeverjük a zúzott fokhagymával, hozzáadunk 2 evőkanál olajat és átkenjük vele a húsokat\./

Lefedjük és legalább 4 órán á állni hagyjuk. Ezt követően kevés olajban pirítjuk a húsok mindkét oldalát 3-4 percen át, majd egy kiolajozott tepsibe tesszük őket és ráöntjük a megmaradt páclevet is. 180 fokon sütjük 30 percen át, időközben több alkalommal megforgatjuk, hogy átsüljön és zamatos legyen.

Forrás: ketkes.com

2014. október 05. (vasárnap), 16:05