TEJBEN SÜLT HENTESPECSENYE, A RÉGI RECEPT SZERINT!

Könnyen elkészíthető és csodás íze van, csak jó nagy adagot készíts belőle!

Hozzávalók

• 1 kg rövidkaraj,
• 3 dkg vaj,
• 2 dl tej,
• mokkáskanálnyi kakukkfű,
• fél citrom leve,
• kevés só.

Eékészítés

/A karajt csontjától és zsírjától megtisztítom, és a húst forró vajban körös\-körül átsütöm\./

Leöntöm annyi tejjel, hogy ellepje, megsózom, hozzáadom a kakukkfüvet meg a citromlevet, és lefedve lassú tűzön addig párolom, amíg a hús meg nem puhult. Tej nem marad alatta, csak sűrű, világosbarna mártás. A pecsenyét felszeletelve tálra rakom, és az alatta maradt mártással megöntözöm. (Ha nincs kakukkfüvünk, akkor 2-3 fokhagymagerezddel is ízesíthetjük, esetleg ízlés szerint a kakukkfű mellé is tehetünk fokhagymát.) Burgonyapüré illik hozzá.

Forrás: bidista.com

2016. október 09. (vasárnap), 12:49