A legkisebb fiam kedvence: krumplitöltelékes és szilvalekváros derelye ??
Hirdetés
Hirdetés
A legkisebb fiam kedvence: krumplitöltelékes és szilvalekváros derelye ??
Nálatok is van egy olyan étel, amit mindenki szeret a családban? Nálunk a krumplitöltelékes és a szilvalekváros derelye ilyen! /A legkisebb fiam odavan érte, és mindig nagy örömmel segít a készítésében is\./
Hirdetés
Ez a recept számomra különösen kedves, hiszen a nagymamámtól tanultam, és minden alkalommal, amikor elkészítem, visszarepülök a gyerekkoromba. Most pedig megmutatom nektek is, hogyan lehet tökéletes házi derelyét készíteni!
? Hozzávalók:
A tésztához:
1 kg finomliszt
2 egész tojás
Kevés só
Annyi langyos víz, hogy rugalmas, könnyen gyúrható tésztát kapjunk
A krumplitöltelékhez:
1,5 kg burgonya
2 pohár kefír (330 g-os) vagy fél liter tej/tejföl
Só ízlés szerint
A szilvalekváros derelyéhez:
Házi szilvalekvár
Pirított gríz
A keveréshez és tálaláshoz:
Olvasztott házi zsír
Tehéntúró
Tejföl
? Elkészítés lépésről lépésre:
1️⃣ A krumplitöltelék előkészítése
A burgonyát héjában megfőzzük, majd még melegen meghámozzuk és krumplinyomón áttörjük.
Hirdetés
Egy nagyobb deszkán vagy tálcán szétterítve hagyjuk teljesen kihűlni – ez fontos, hogy ne legyen túl nedves a töltelék. Amikor kihűlt, tálba tesszük, hozzáadjuk a kefírt (vagy a tejet/tejfölt), sóval ízesítjük, és krémes állagúra keverjük.
2️⃣ A tészta elkészítése
Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a tojásokat és egy csipet sót. Apránként adagoljuk hozzá a langyos vizet, és közben alaposan összedolgozzuk.
Hirdetés
Addig gyúrjuk, míg rugalmas, de nem túl lágy tésztát kapunk. Letakarjuk, és 30 percig pihentetjük.
3️⃣ A derelyék formázása
A pihentetett tésztát két részre osztjuk, és lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk. Az egyik lapra kis adagokban rátesszük a krumplitölteléket, egymástól egyenlő távolságra. A másik tésztalappal beborítjuk, majd kézzel finoman összenyomkodjuk a töltelék körül.
Hirdetés
Derelyevágóval vagy éles késsel felkockázzuk.
Ha szilvalekváros változatot készítünk, a tészta egyik felére kis halmokat teszünk a sűrű szilvalekvárból, majd a fenti módon formázzuk a derelyéket.
4️⃣ A kifőzés és pirítás
Egy nagy fazékban enyhén sós vizet forralunk. A derelyéket kisebb adagokban főzzük ki: amikor feljönnek a víz tetejére, még 1-2 percig hagyjuk főni, majd szűrőkanállal kiszedjük és lecsepegtetjük.
Hirdetés
Ezt követően olvasztott házi zsírral vagy vajjal meglocsoljuk, hogy ne ragadjanak össze. Ha szeretnénk, tepsiben is megpiríthatjuk előmelegített sütőben, hogy még finomabb legyen.
5️⃣ A tálalás
A krumplitöltelékes derelyét tehéntúróval és tejföllel kínáljuk – a sós és krémes ízek tökéletes harmóniát alkotnak.
A szilvalekváros derelyét pirított grízbe forgatjuk, így lesz igazán finom, és még egy kis porcukorral is megszórhatjuk a tetejét.
? Egy falatnyi hagyomány, amit a család is imád
A krumplitöltelékes és szilvalekváros derelye nemcsak egy egyszerű étel, hanem egy igazi családi hagyomány, amit érdemes továbbadni.
Hirdetés
Minden egyes derelyekészítés egy külön kis ünnep nálunk, hiszen közösen csináljuk, és a konyhát betölti a frissen főtt tészta és a házi szilvalekvár illata.
Ha szeretnétek egy igazán laktató, mégis házias és szeretettel teli ételt készíteni, próbáljátok ki ezt a receptet! ?
Jó étvágyat kívánok! ??
2025. január 31. (péntek), 08:43
Segítsd a munkánkat egy Facebook megosztással! Megosztáshoz kattints az alábbi gombra:
A halott anyamedve mellett találta – így lett a 400 kilós grizzly a legjobb barátjaGyerekkora óta vonzották a...
Hirdetés
Mindenegyben blog 2026. július 27. (hétfő), 08:09
Vannak pillanatok, amikor egyetlen kopogás az egész életet kettévágja. Egy nagymama számára ez a pillanat akkor érkezett el, amikor közölték vele, hogy fia és menye egy súlyos autóbalesetben életét vesztette. A tragédia után hét összetört gyermek maradt szülők nélkül. Nem volt ideje azon gondolkodni, képes lesz-e ekkora terhet egyedül elviselni. Egyszerűen magához vette mind a hét unokáját, és megfogadta, hogy soha nem hagyja őket magukra. Tíz éven keresztül dolgozott, küzdött, vigasztalt és igyekezett pótolni mindazt, amit a gyerekek elveszítettek. A házban közben lassan újra felhangzott a nevetés, bár a szülők hiánya minden családi ünnepen érezhető maradt. A gyerekek felnőttek, de egyikük sem felejtette el azt az éjszakát, amely örökre megváltoztatta az életüket. Úgy tűnt, a múlt fájdalmas titkai már soha nem kerülnek elő. Aztán egy átlagosnak induló napon minden megváltozott. A legkisebb unoka egy poros dobozt talált a pincében, amelyet valaki gondosan elrejtett egy régi szekrény mögé. Amit a doboz rejtett, arra egyikük sem volt felkészülve. A pénzkötegek, a hivatalos iratok és a bejelölt útvonalakat ábrázoló térkép egy régóta őrzött terv nyomait mutatták. A régi papírokból egyre világosabban kirajzolódott, hogy a szülők a baleset előtt eltűnésre készültek. Hamarosan egy aktív bankszámla is előkerült, amelyen nemrégiben még pénzmozgás történt. A nagymama ekkor már tudta, hogy választ kell kapniuk arra a kérdésre, amelyet mindannyian féltek kimondani. Amikor három nappal később valaki bekopogott az ajtón, a család legrosszabb sejtése valósággá vált. A találkozás azonban nem a boldog viszontlátásról, hanem elhallgatott igazságokról, elhagyott gyermekekről és elvesztegetett évekről szólt. Ez a történet megmutatja, hogy a családot nemcsak a vérségi kötelék, hanem a kitartás, az áldozatvállalás és a mindennapi jelenlét tartja össze. És arra is választ ad, mit tett a nagymama, amikor végre megtudta, mi történt valójában az unokái szüleivel. Cikk a hozzászólásoknál! ?
