Anyukám túrós linzere, a receptet tőle lestem el!

Ma anyukámra gondolva, ez az isteni túrós linzer jutott az eszembe. A receptet tőle lestem el.  Káprázatos íze van és nem is nehéz az elkészítése.

HOZZÁVALÓK.

Tésztához

• 35 dkg liszt
• 10 dkg margarin
• 10 dkg zsír
• 10 dkg kristálycukor /ízlés szerint/
• 2 cs.vaníliás cukor
• 2 tojássárgája
• csipet só
• fél cs. sütőpor
• kb. 1 evőkanál tejfölkrémhez
• 1 kg túró
• 2 tojás +1 / a kenéshez/
• kb. 15 dkg cukor /ízlés szerint/
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 citrom /héja/
• 2 dl tejföl
• csipet só
• 2 e. k. zsemlemorzsa

ELKÉSZÍTÉS:.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és két egyforma cipót készítünk belőle, majd 20 percig pihentetjük a hűtőben. Addig elkészítjük a túrókrémet. /A túrót törjük össze ha nagyon darabos, reszeljük rá a citrom héját, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót is\./

A tojásokat válasszuk szét, a sárgáját adjuk hozzá a krémhez és a többi hozzávalóval együtt homogénre keverjük.

Közben melegítsük elő a sütőt 170 fokra.

A fehérjét /a tésztából kimaradtat is/ verjük keményre és óvatosan adjuk a túrókrémhez. 25 x 37 cm-es tepsi mérete alapján vágjunk 2 db sütőpapírt és egyenként nyújtsuk ki rajta a tésztát.

Az egyiket emeljük a tepsi aljába, szórjuk meg a 2 evőkanál zsemlemorzsával és öntsük rá egyenletesen a krémet. Ezután fedjük be a másik tésztával, több helyen böködjük meg villával, hogy sülés közben a gőz kimenjen belőle. Kenjük meg egy ecset segítségével az elkevert tojással, végül rakjuk a sütőbe és kb. 40 perc alatt süssük aranybarnára ..

Anyukám receptje

Erika Mészáros készítette el

2018. november 09. (péntek), 23:46