Egyre népszerűbben a vadontermő növényekből készített sűrű szirupok. Színük és ízük vetekszik a valódi mézzel!
Hozzávalók: 30 db. bodzavirág 1 l. víz 75 dkg. kristálycukor 1 citrom leve (vagy citromsav). /Elkészítés\: A virágokat a vízben 30 percen át főzzük, majd ászűrjük \(fél liter bodzafőzetet kell kapnunk\)\./
Hirdetés
Hozzáadjuk a cukrot meg a citrom levét (vagy a citromsavat), további 45 percen át főzzük (vigyázat, habosodik), majd tiszta üvegekbe töltjük. Én az időt mindig forrástól számítottam.
Hirdetés
Amikor a cukorral főzzük, fontos, hogy kis lángon tegyük, mert így is habzik, de egyébként nagy lángon nagyon. Sokszor kell keverni közben. :) Az első adagom kicsit sötétebb lett, aminek a pontos okát nem tudom, de gondolom ezek lehetnek vagy külön- külön, vagy mind együtt: több virágot tettem bele, mert zömében kicsik voltak a virágok, kicsi volt a citrom ami itthon volt, és picit tovább főztem.
Hirdetés
A másodiknál időben lezártam kellőképpen besűrűsödött így is. :)))
FONTOS! A bodzavirágot semmiképpen ne az út széléről szedjük!
