Csábító lekváros derelye – a nagymama jól bevált receptje! Vigyázat egy pillanat alatt elfogy!

A lekváros derelyét mindenki szereti! A házias, vidékies ízek kedvelői ezt mindenképp ki kell próbálják!.

Hozzávalók.

• 40 dkg liszt,
• 2 tojás,
• 20 dkg szilvalekvár,
• 10 dkg zsír,
• 10 dkg morzsa,
• 10 dkg cukor,
• 1 dkg só.

[ad1].

/Elkészítés\./

Hirdetés

A zsírban világosra pirítjuk a morzsát, félretesszük.

Kissé puhább gyúrt tésztát készítünk, vékonyra nyújtjuk és szárítás nélkül, azonnal töltjük. A tésztát félbehajtjuk, a felezővonalat a sodrófával megnyomjuk, hogy jól látható legyen. A tésztát kinyitjuk, felét kissé összesodorjuk, hogy ne száradjon. A tésztalevél másik felére a felezővonalnál elkezdve, szép sorban, egymástól egyenlő távolságban (kb. 3 cm-re) lekvár-halmocskákat helyezünk.

[ad2]

Amikor a lekvárt felraktuk, a közöket kenőtollal tojásfehérjével megkenjük; ha nincs tojásfehérjénk, cukorszóróval, porcukorral meghintjük; az üres féltésztalapot ráhajtjuk és ujjunkkal vagy fakanálnyéllel a lekvárközöket jól összenyomjuk.

Vigyázzunk, a kis táskákban levegő ne legyen, mert főzés közben szétfeszíti a tésztát és a lekvár kifolyik. A tésztát derelye vágóval négyzetekre szabjuk. Gyorsan dolgozzunk, hogy a tészta ki ne száradjon. Mire elkészülünk már forrjon is a tészta vize (sót, diónyi zsírt teszünk bele). A tésztát kifőzzük (kiszedés előtt egy kis táskát ízleljünk meg, hogy átfőtt-e), jól lecsurgatjuk és a tészta főzése közben megpirított morzsába szedjük, rázással összekeverjük. Forrón, frissen tálaljuk. Porcukrot adunk hozzá. Szilvalekvár helyett tölthetjük baracklekvárral is, ekkor 6 dkg forró zsírba szedjük és morzsa helyett cukros dióval hintjük meg (10 dkg dió, 8 dkg cukor szükséges hozzá).

Forrás: ketkes.com

2015. október 09. (péntek), 19:53