Egy kis pihe puha sült oldalas, így tanította a nagymamám

A sütőben sült 130 fokon 4 óra hosszát letakarva, plusz 200 fokon míg szép” pirosra” meg sült. Végeredmény ???Nagyon, nagyon finom! ?

Pác, sokan kértétek, de szerintem ez ki hogy és milyen fűszereket szeret ízlés kérdése.

/Kevés olajban teszek 1,2 kanál mustárt \(jó ízt ad neki\), borsot, nem sajnálom a fokhagymát, fokhagymanyomó egy fej, íz mester folyékony fűszer pác \(nagyon jó\), Kotányi oldalas fűszersó, grill fűszer, sót nem használok mert így is elég sós lesz a hús, jó be dörzsölöm mindenhol érje a húst, több napig áll ebben, és mangalica zsírt teszek a hús alá, nagyon pici vizet\./

És sütés vége felé gyakran locsolóm a saját zsírjával.

Katalin Patainé Brutóczki konyhájából!

2024. augusztus 06. (kedd), 14:45