Ez a legjobb bejgli! omlós-élesztős ❤ Karácsonykor kihagyhatatlan! Mentsd el KARÁCSONYRA! Hozzávalók: 20 dkgvaj, vagy margarin 15 dkg zsír 60 dkg nyírfacukor, (vagy sima cukor) 1 cs élesztő 2 tojás 2 dl tej ---a teljes recept a hozzászólásoknál---

Ünnepi és vasárnapi sütemény! Nem lehet megunni, imadjuk.

Hozzávalók.

• 1 kg liszt
• 20 dkg vaj, vagy margarin
• 15 dkg zsír
• 60 dkg nyírfacukor, (vagy sima cukor)
• 1 cs élesztő
• 2 tojás
• 2 dl tej
• só
• 40 dkg mák
• 40 dkg dió
• 10 dkg mazsola
• fél citrom
• 4 dkg búzadara, vagy zsemlemorzsa

Elkészítés.

 

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, zsírral, és 8 dkg porcukorral. /Az élesztőt 2 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk, és a tésztához vegyítjük, hozzáadunk még egy tojást, késhegynyi sót\./

Az egészet jól összegyúrjuk, ha kell, még tejjel hígítjuk, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk, és hideg helyen, néhány órán át pihentetjük. Utána 6 egyenlő részre osztjuk, és cipókba formáljuk, majd téglalap alakúra kinyújtjuk. Hármat mákos, hármat diós töltelékkel töltünk meg, úgy, hogy a sűrű tölteléket lapos késsel egészen a tészta széléig kenjük, a keskenyebbik oldalon kb. 1 cm-t visszahajtunk a tésztából, és felsodorjuk. Gyengén kizsírozott tepsibe rakjuk a megtöltött bejgliket, tojással megkenve fél óráig meleg helyen tartjuk, ismét megkenjük, és ezúttal hideg helyre tesszük addig, amíg megszárad. Mérsékelten meleg sütőben, kb. 35-40 percig, sütjük. Így szép márványos lesz. Sütés előtt villával megszurkáljuk, hogy a gőz tudjuk távozni!

Máktöltelék.

26 dkg cukorból, 2,5 dl vízzel szirupot főzünk, amellyel leforrázzuk a mákot, majd hozzákeverünk 5 dkg megtisztított mazsolát, kevés reszelt citromhéjat, 1-2 hámozott, reszelt almát, ettől lazább lesz a töltelék.

-még egy kis birsalmalekvárt is keverhetünk bele, de a baracklekvár is jó-

Dió töltelék.

22 dkg cukorból, 2 dl vízzel szirupot főzünk és az őrölt dióra öntjük. Hozzáadjuk a megtisztított mazsolát, reszelt citromhéjat, és 4 dkg zsemlemorzsát, vagy búzadarát. Ehhez is adhatunk 1 ek. birsalmalekvárt és 2 reszelt almát. Sőt mindegyik töltelékbe 1-1 vaníliás cukrot is rakhatunk

Forrás: Ildikó

Forrás: egyszerugyorsreceptek.com

2017. december 18. (hétfő), 20:52