Gánica, avagy dödölle, egyszerű és mégis annyira finom!

Gánica, avagy dödölle, egyszerű és mégis annyira finom!

Nálunk sokszor elkészül, mert mindenki nagyon szereti, érdemes kipróbálni!

HOZZÁVALÓK

• 60-70 dkg sárga krumpli vagy amelyik jól szétfő
• 20 dkg liszt kb 8 evőkanál
• 2 db vöröshagyma
• só
• 3/4 dl zsír (vagy olaj)
• tejföl vagy joghurt
• mennyiség:
• 4 adag

ELKÉSZÍTÉS

A krumplit kockákra vágjuk, feltesszük főni annyi sós vízben, hogy épp ellepje. /Ha megfőtt, krumplinyomóval megtörjük a rajtlévő levében\./

 Még forrón hozzákeverjük annyi lisztet, hogy sűrű, és megáll benne a fakanállal. Amikor már nehezen megy a keverés elég a liszt, és még 1-2 percig keverjük. Levesszük a tűzhelyről, addig szikkadni hagyjuk míg a hagymát megpirítjuk. Kockára vágott vöröshagymát pirítunk aranybarnára zsírba vagy olajba.

Ehetjük pirítva: A fakanállal merítünk jó adagot a dödölléből, és kanállal beleszaggatjuk róla a tepsibe. Rászórjuk a pirított hagymát. Forró sütőben pirítjuk kb 15-20 perc, de serpenyőben is lehet a tűzhelyen.

Ehetjük pirítás nélkül is: (Most én sem pirítottam, csak szaggattam.) Laposabb tányérba teszünk egy evőkanálnyi pirított hagymás zsírt.

A fakanállal merítünk jó adagot a dödölléből, és zsíros kanállal belelapítjuk a tányérba, majd szórunk rá pirított hagymát. Ehetjük így is szaggatás nélkül. Forrón, tejföllel vagy joghurttal tálaljuk. Nagyanyám a hagymát mindig szálasra vágta, és füstölt szalonna kockát is szórt rá, úgy pirította.

Ebédre volt: mert én szeretem a dödöllét, sült hagymásan, tejfölösen!

2024. április 19. (péntek)