Házi disznótoros krumpliágyon egyben sütve.

1 kg. házikolbász,

1 kg. tüdős-májas hurka,

2 kg. krumpli,

kevés só,

kevés víz.

 

Előkészületi idő: 15 perc
Sütési idő: 60 perc

Elkészítés:
A meghámozott, hasábokra vágott, nagyon enyhén megsózott krumplit (kolbász, és a hurka is sós, főként a kolbász) egy nagyporcelán tál, vagy vastag peremes tepsi aljára terítem, majd a kolbászt, és a hurkát elosztom a krumpliágyon úgy, hogy a lehetőlegközelebb legyenek egymáshoz. Hústűvel, vagy villával szurkáljuk meg, majd kevés vizet öntve alá tegyük 180°-os sütőbe.  Másfűszerezést a krumpli nem igényel, hiszen a kisülő zsír biztosítja a köret csodás ízét. A hurka-kolbász hagyományos körete apárolt káposzta, de egyszerűen savanyúsággal is tálalható.