Húsvéti pudingos szelet – gyönyörű krémes finomság!

Már sokszor megcsináltam, mert mutatós és képtelenség elrontani! Könnyed finomság, amit bárki meg tud csinálni!

Hozzávalók:

• 1,5 kg alma
• 6 evőkanál cukor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál reszelt citromhéj

A tésztához:

• 6 tojás
• 18 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 4 evőkanál tej
• fél tasak sütőpor
• csipet só

A krémhez:

• 1 liter tej
• 3 csomag vaníliás pudingpor
• 15 dkg cukor
• 2 dl habtejszín
• 1 teáskanál zselatin (por)

A tetejére:

• fél csomag csokis pudingpor
• 2,5 dl tej
• 3 evőkanál cukor
• fahéj

Elkészítése:

/Meghámozzuk és lereszeljük az almát, a fahéjjal és a cukorral összekavarjuk\./

Kibélelünk papírral egy 23×32 cm-es tepsit és belesimítjuk az almát. Megcsináljuk a tésztát: a tojások fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját a cukorral kikavarjuk, a tejet hozzáadjuk és beletesszük a lisztet, a sütőport. A tojáshabot a lisztes keverékhez adjuk és a tésztát az almás rétegre kanalazzuk, jól rásimítjuk. 180 fokos sütőben megsütjük, majd kivesszük a tepsit és 15 percen át hagyjuk hűlni. Majd egy tálcát teszünk a tepsi tetejére és ráborítjuk a tésztát. A papírt levesszük róla és már az almás réteg van felül. Megcsináljuk a krémet: a pudingot, a cukrot és a tejet egy edénybe tesszük és a szokásos módon megfőzzük, hagyjuk kicsit hűlni. A zselatint 2 evőkanál vízben feloldjuk és a langyos pudinghoz kavarjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni, addig felverjük a habot. A hideg pudinghoz keverjük a habot, majd hűtőbe tesszük, amíg kissé megdermed, majd rákenjük a sütemény tetejére. Hűtőbe tesszük legalább 3 órára. A díszítéshez a csokis pudingot, a cukorral és a tejjel megfőzzük, langyosra hűtjük és habzsákba öntjük. A tésztát felszeleteljük és minden szeletre nyomunk egy adag pudingot, majd megszórjuk fahéjjal.

Forrás: ketkes.com

2016. március 03. (csütörtök), 16:52