Madártej szelet... most kakaóporral van meghintve a teteje -

Nagyon finom és egy egészen egyszerű finomság, ráadásul bámulatosan fest, így vendégvárónak is nagyszerű. Ez a sütemény egyszerűen elkápráztat bárkit, nem lehet annyit készíteni, hogy a család megunja.

a tészta:

   8 darab tojásfehérje   8 evőkanál cukor   8 evőkanál liszt   1 csomag sütőpor

/A tojásfehérjét elkezdem habbá verni majd mikor már majdnem kész akkor hozzáadom a cukrot és keverem tovább\./

Ha elkészült akkor fakanállal vagy spatulával bele keverem a sütőporos lisztet és sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm 175 fokon 15perc alatt megsül alsó felső sütésű módozatban , bár ez attól is függ hogy a sütő milyen fajta.

Krém egyik fele:

   8 db tojás sárgája   4 ek cukor   5 ek liszt   4 dl tej

A fenti hozzávalókat felteszem a gáztűzhelyre főni folyamatosan kevergetem hogy csomó mentes legyen és oda figyelek hogy le ne égjen! A krém akkor kész ha már jó sűrű masszát kapok, elzárom a gázt és hagyom kihűlni, közbe-közbe megkevergetem néhányszor (ne bőrödzön be hülés közben mert akkor csomós lesz a krém)

Krém másik fele:

   1 rama (250g)   150g porcukor (ízlés dolga, lehet keveset vagy többet is bele rakni)

A ramat a porcukorral jól kikeverem s ha kihűlt a főzött krém akkor összekeverem a kettőt így meg lesz a sárga krém amit kenhetek is a kihűlt tésztára, mehet be a hűtőbe.

Közben hulala-t kemény habbá verem, mivel ez jó minőségű hab nem kell bele habfixáló , másfajta habhoz viszont szükséges hogy legyen tartása(szintén ízlés kérdése mennyire szeretem a habot a képen 250ml hab van a sütin, lehet többet vagy kevesebbet használni) ez is mehet rá a sütire azaz a sárga krémre aztán vissza a hűtőbe.

Tetejét díszíthetem akár a habbal is habzsákból kinyomva, vagy kakaóporral meghintve vagy olvasztott csokit ráöntve vagy csak lecsorgatva az olvasztott csokival

Jelenlegi sütinek a tetejét kakaóporral hintettem meg, volt korábban hogy csorgattam rá csokit, kedvemtől időmtől ízlésemtől függően díszítem.

Jó étvágyat hozzá!

Forrás: Szabó Tünde konyhájából!

2024. június 22. (szombat), 08:25