Nem kell dagasztani és keleszteni. Nálunk nagy kedvenc, elég sokszor készítem. A magam sütött kenyér sosem szárad ránk.

Nem kell dagasztani és keleszteni. Nálunk  nagy kedvenc, elég sokszor készítem. A magam sütött kenyér sosem szárad ránk. Különféle olajos magvakkal, fűszerekkel még feldobni és ellenállhatatlan.

Hozzávalók

• 30 dkg liszt,
• 1 csapott teáskanál só,
• fél teáskanál cukor,
• 1 csapott teáskanál szódabikarbóna,
• 2,7 dl kefir,
• 1 nagy marék lenmag

Elkészítse

/A sütőt előmelegítjük 200 °C\-ra\./

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a szódabikarbónát és a lenmagot, összekeverjük.

A közepébe készítünk egy mélye­dést, oda öntjük a kefirt. Az ujja­inkkal karomszerűen kidolgozzuk a tésztát. Nem szabad nagyon gyö­möszölni, dagasztani! A jó tészta puha, de nem ragacsos. Ha kész, ci­pót formázunk belőle, meghintjük a tetejét liszttel, kereszt alakban bemetsszük a tetejét egy éles kés­sel, tepsire tesszük és mehet a sütőbe 35-40 percre, míg szép pi­rosra sül a teteje.

A szódás kenyér akkor van kész, ha üregesen kong, amikor az alját megkopogtatjuk. Ha tompán  szól, még 3–5 percig süssük.

—Ezt süthetjük csak teljes kiőrlésű tönkölybúza és rozslisztből, fele-fele arányban. Bármilyen lisztből is készül azt tudni kell róla hogy ez sűrűbb kenyér, mint az élesztővel készült.

Finom !!!