Ostoros rétes a sok generációs csodarecept

Ostoros rétes, a sok generációs csodarecept, amit töltünk dióval,mákkal,valamint almás-mákos,tökös-mákos változatban is készül. De tölthető meggyel,túróval is!

Hozzávalók: a tésztához

50 dkg liszt,
15 dkg vaj vagy Ráma margarin,
1 evőkanál porcukor,
4 tojássárga,
2,5 dl tej,
2 dkg élesztő,
egy kevés só;
a töltelékhez
4 tojásfehérje,
25 dkg porcukor,
25 dkg dió,
egy fél citrom re­szelt héja;
a tepsi kikenéséhez zsír;
a tészta megkenéséhez 1 tojássárga

Elkészítése

Elmorzsoljuk a lisztet a vajjal, és összedolgoz­zuk a tojássárgákkal, egy kevés langyos tejben megfuttatott élesztővel, egy csipet sóval meg a maradék langyos tejjel, amelyben felolvasztot­tuk a porcukrot. /Alaposan bedagasztjuk, majd négy cipóba osztva, egy óráig kelesztjük\./

Köz­ben habbá verjük a tojásfehérjéket, elkeverjük a cukorral, a dióval, és a reszelt citromhéjjal ízesítjük.

Egyenként vékony téglalappá nyújt­juk a tésztacipókat, mindegyik közepére, hosszában egy-egy csíkot teszünk a habos dió­krémből, és a tészta két szélét derelyevágóval csíkokra vágjuk, úgy hajtjuk a töltelékre.

Forrás: www.facebook.com

2015. december 16. (szerda), 14:59