/A szilvákat szétnyitom és mindegyik közepébe teszek egy kiskanál fahéjas porcukrot a maghelyére\./
Hirdetés
A krumplit kockára vágva megfőzöm, jól lecsepegtetem,
gyúródeszkára borítom ésmég melegen összetöröm, hagyom teljesen kihűlni.
Amikor teljesen kihűlt szórok rá lisztet,hozzáütök egy tojást.
Hirdetés
Ez fontos, mert így nem esik majd szét a tészta.
Összegyúrom és hakell még liszt, akkor szórok hozzá keveset, csak annyi kell, hogy a tészta jól összeálljon.
Agombóc tésztája akkor finom, ha nagy része krumpli, tehát könnyű, nem kemény, lisztesgumi. A deszkát jól belisztezem és a tésztát ketté veszem.
Először csak a felét nyújtom ki,mert így könnyebb vele bánni.
Hirdetés
Közben egy nagy fazékban teszek fel vizet forrni ésodakészítem a kevés zsíron világosbarnára pirított morzsát is.
Mivel a tésztában egyáltalánnincs cukor édesíteni kell, ezért a morzsát összekeverem
a fahéjjal és a cukorral és abbaforgatom a megfőtt gombócokat.
A kinyújtott tésztát kockákra vágom, ráteszem a szilvát,gombóccá formálom.
Forró vízbe rakom. Ha feljöttek a víz színére akkor még főzöm 2-3percig, hogy a szilva megfőjön benne, akkor kiszedem a cukros morzsára, jólmeghempergetem benne.
