Téli kovászos uborka, nem kell hűtőbe tenni, nem romlik meg!

Kovászos uborkát télire is eltehetsz, ha szereted ezt a csodás savanyúságot, próbáld ki ezt a receptet.

Hozzávalók.

• uborka
• 1 kiskanál köménymag
• 1 csomag kapor
• 6-8 szem fekete bors
• 3  babérlevél
• 2 szem szegfűbors
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál mustármag
• 3  evőkanálnyi só
• 10-15 dekagramm cukor

Elkészítés.

Közepes és közepesnél kisebb uborkákat alaposan megtisztítunk, végeit levágjuk, és húsát éles késsel bevagdaljuk. Üvegekbe rakjuk. Egy 5 literes üvegbe 1 kiskanál köménymagot, 1 csomag kaprot, 6-8 szem fekete borsot, 3  babérlevelet, 2 szem szegfűborsot, 2 gerezd fokhagymát, 1 evőkanál mustármagot, 3  evőkanálnyi sót, 10-15 dekagramm cukrot teszünk és az üvegek nyakáig langyos vízzel megtöltjük.

Fél szeletnyi kenyeret gézbe csomagolunk és az uborka tetejére fektetjük. /Ezután az üvegeket színültig megtöltjük és lekötjük\./

5-6 napig napon érleljük, majd a gézbe csomagolt kenyeret kivesszük.

Egy kiskanál tartósítót, és 1 mokkáskanál bórként szórunk a tetejére, majd lekötjük.

Nem kell hűtőben tárolni, mert nem romlik meg, télire is eltartható. A leve ugyan zavaros, de ez nem befolyásolja a kitűnő ízét, amelyet eddig csak nyáron élvezhettünk.

Molnár Erika receptje

2019. június 05. (szerda), 09:57