TEPSIS KRUMPLI (a klasszikus,ahogy anyukám is készítette)

A lucskos káposzta után, mindketten (a párom és én), ráizgultunk egy gyerekkorunk óta nagyon szeretett  egyszerű ételre.

Hozzávalók:.

• krumpli
• vöröshagyma
• nem túl száraz füstölt kolbász
• füstölt szalonna
• só, őrölt kömény, kevés bors 

Elkészítés.

A videóban egy szalonnás változatot láthatsz, a feliratokat is kapcsold be hozzá

/Én kolozsvári szalonnával és csemege szalonnával készítettem\./

A szalonnákat szeletekre vágjuk, beirdaljuk és egy serpenyőben előpirítjuk. A felkarikázott kolbászokkal is így járunk el. Mindkét alapanyagot kiszedjük, félretesszük.A krumplit és a hagymát karikára vágjuk.A szalonna és a kolbász felmelegített zsírjából tetszés szerinti mennyiséggel, valamint a fűszerekkel összekeverjük.Hozzákeverjük még az előpirított kolbász egy részét is.

Beleöntjük egy tepsibe. A tetejére rendezzük a többi kolbászt és a szalonna szeleteket.

150-160 fokon(alufólia nélkül!), néhányszor átkeverve, ízlésünk szerinti színűre pirítjuk.Érdemes a tetején lévő kolbászkarikákat, szalonnákat kivenni, ha kellően megpirultak már, hogy meg ne égjenek.

Csípős csalamádéval és -almapaprikával fogyasztottuk…Ahogy írom a receptet már újra megkívántam….?

Marika: – Érzem az illatát -csodás- Gyermekkoromban de jó is volt erre ébredni amikor Édesanyám sütötte a sparhelt-sütőben!! Köszi !!!

Zsuzsanna Bárdi konyhájából!

Fotó: Berényi Babi Ottilia

Forrás: ketkes.com

2024. június 27. (csütörtök), 17:46