Vaníliás-kókuszos torta

A piskótához:

• 6 tojás
• 6 evőkanál kristálycukor
• 1 evőkanál víz
• 6 evőkanál liszt
• 1 evőkanál kakaó

A kókuszkrémhez:

• 20 dkg vaj/margarin
• 16 dkg porcukor
• 16 dkg kókuszreszelék

A vaníliás krémhez:.

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 20 dkg vaj/margarin
• 20 dkg porcukor

A tésztához a tojások sárgáját 1 evőkanál vízzel és 5 evőkanál cukorral habosra keverjük. /A fehérjéket 1 evőkanál cukorral kemény habbá verjük\./

A sárgájához adjuk a kakaóport, majd felváltva a sütőporos lisztet és a kemény habbá vert fehérjét. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük, 30-35 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.

Közben megfőzzük a pudingot a tejben, ha kész, ezt is hagyjuk kihűlni. A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd a pudinghoz adjuk.

A kókuszkrémhez szintén habosra keverjük a porcukrot a vajjal, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket.

A piskótát 3 lapra vágjuk. Az első lapot megkenjük a kókuszkrémmel, rátesszük a második lapot, ezt pedig a vaníliás krémmel (ebből tegyünk félre egy kicsit a tetejére és az oldalára), végül befedjük a harmadik lappal.

Kívülről bevonjuk a félretett krémmel, és kókuszreszelékkel megszórjuk.

Czine Zsuzsanna receptje.

Forrás: webcukraszda.hu

2014. március 13. (csütörtök), 19:35