Bacon csomók

Hozzávalók (24 db)

• 120 ml meleg víz
• 120 ml tej
• 3 ek cukor
• 2,5 tk élesztőpor
• 1 nagy tojás
• 1,5 tk só
• 500 g liszt
• 5 ek vaj, olvasztva
• 5 dkg parmezán sajt, reszelve
• 24 csík bacon

Robotgéppel keverjük össze a meleg (nem forró) vizet a cukorral oldódásig.
Ha túl meleg (az élesztőhöz) hagyjuk picit hűlni, szórjuk az élesztőport a tetejére, hagyjuk 10 percig futni.
Ha az élesztő már habos, adjuk hozzá a tojást, a tejet és a sót. /Miközben a robotgéppel lassan keverjük, adagoljuk hozzá a lisztet\./

Majd mikor a liszttel már jól elkevertük, adjuk hozzá a vajat és a parmezán sajtot. Kb. 5 percig gyúrjuk a géppel.

Tegyük át a tésztát egy kiolajozott tálba, fordítsuk benne át, így a vékony olaj réteg bevonja minden oldalról, és nem hagyja kiszáradni. Meleg helyen hagyjuk 2 órán át kelni.

Melegítsük elő a sütőt 220 °C hőmérsékletre, béleljünk ki zsírpapírral 2 sütőlapot.
Vágjuk a tésztát 24 szeletre, mint egy torta esetében (lásd fotó).

Forrás: www.aspicyperspective.com

2015. február 15. (vasárnap), 10:05