Burgonyaperec

• 2 kg burgonya
• 1 evőkanál só
• 6 tojás
• 5 dkg élesztő
• kevés tej az élesztő felfuttatásához
• liszt, amennyit felvesz

A burgonyát megtisztítjuk, feldaraboljuk és 1 evőkanál sóval megfőzzük, majd leöntjük róla a vizet és átnyomjuk burgonyanyomón. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Ezután hozzáadjuk a tojásokat, a felfuttatott élesztőt és annyi lisztet, hogy a tészta sem túl lágy, sem túl kemény ne legyen. /Pereceket formálunk belőle, hagyjuk 15 percig kelni, majd bő olajban kisütjük az első oldalát fedővel letakarva, a másik oldalát pedig fedő nélkül\./

Forrás: webcukraszda.hu

2014. november 16. (vasárnap), 21:10